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初级茶艺师考试试题及答案--第1页
初级茶艺师考试试题及答案
1、要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择
水、()、雅室、冲泡、品尝。
A、紫砂壶
B、随手泡
C、备器
D、盖碗杯
答案：C
2、95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。
A、乌龙茶
B、龙井茶
C、碧螺春
D、白毫银针
答案：A
3、下列职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。
A、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务
B、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具
C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D、在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座
答案：B
4、浙江龙泉的()以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。
A、青花瓷
B、青瓷
C、白瓷
D、黑瓷
答案：B
5、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，
应(),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
A、含在口中不要急于吞下
B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后
C、立即咽下
D、小口慢吞
答案：B
6、茶艺师在工作中礼节具体体现在()的礼节和行为举止上的礼节。
A、语言上
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B、仪态上
C、姿势上
D、形式上
答案：A
7、软水泡茶对钙、镁离子限量，指()水中钙、镁离子含量不到8毫克。
A、每千克
B、每500克
C、每100克
D、每50克
答案：A
8、茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬()间都可以种植。
A、30°
B、38°
C、45°
D、48°
答案：B
9、宋代斗茶的主要内容是看()。
A、香味、滋味
B、汤色、汤花
C、叶片、叶底
D、汤稠、汤散
答案：B
10、一般要求茶艺馆服务人员营业时()。
A、必须着长裙
B、可以穿自备的中式服装
C、着干净、整洁的便装
D、保持工作服洁净、整齐
答案：D
11、小乔木型茶树的基本特征是()。
A、在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。
B、在树高和分枝部位上都介于灌木型和小叶种茶树之间
C、在树高和分枝部位上都介于灌木型和大叶种茶树之间
D、在树高和分枝部位上都介于灌木型和中叶种茶树之间
答案：A
12、溶液的酸碱度越大，()值越大。
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