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中级茶艺师考试题及答案--第1页
中级茶艺师考试题及答案
1、巴基斯坦人饮茶普遍爱好()而西北部流行饮()。
A、牛奶绿茶、柠檬红茶
B、冰茶、薄荷绿茶
C、甜味绿茶、牛奶红茶
D、牛奶红茶、甜绿茶
答案：D
2、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，
共分为三个阶段：准备阶段、()、完成阶段。
A、冲泡阶段
B、奉茶阶段
C、待客阶段
D、操作阶段
答案：D
3、不符合茶艺表演者发型要求的是()。
A、短发
B、马尾辫
C、长发披肩
D、寸头
答案：C
4、适宜冲泡绿茶水温是()。
A、75℃
B、80℃
C、90℃
D、100℃
答案：B
5、审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高()。
A、54mm
B、56mm
C、58mm
D、60mm
答案：C
6、藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师
就()。
A、继续添茶
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中级茶艺师考试题及答案--第2页
B、不再添茶
C、可以离开
D、准备送客
答案：B
7、外形扁平光滑，形如“碗钉”是()的品质特点。
A、皖南屯绿
B、信阳毛尖
C、洞庭碧螺春
D、西湖龙井
答案：D
8、窨花茶一般都具有()。
A、头泡香气低沉
B、浓郁纯正香气
C、有茶味无花香
D、有花干无花香
答案：B
9、要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的()要素。
A、7
B、6
C、5
D、3
答案：B
10、傣族“三道茶”是指()。
A、一苦二甜三回甘
B、对尊贵宾客要斟茶三道
C、按当地风俗，客人喝油茶一般不少于三碗
D、生叶、生姜和生米仁等三道原料加水烹煮而成的汤
答案：B
11、红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为()。
A、≤2
B、≤5×10-6
C、≤20×10-6
D、≤60×10-6
答案：A
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中级茶艺师考试题及答案--第3页
12、鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘()向
上弯，连接上一条侧脉。
A、1/4处
B、2/4处
C、1/3处
D、2/3处
答案：D
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