最全食品公司质量管理工作手册样本.pdf

广东深圳市*****食品有限公司

质量手册

文献编号BLS-SC01-

版本第1版

实行日期09月01日

审核人

批准人

持有者：

目录表

质量管理手册目录表……………….……………………1

质量管理手册阐明………….2

质量管理手册批准命………...……………..3

质量方针和目的…………….4

组织架构图………………….5

任命令……………………….6

重要部门职责……………….7

重要管理人员职责………….8

文献控制程序……………….10

人力资源管理程序………….11

基本设备、设施管理程序………………….12

采购质量控制程序………….14

生产过程管理程序………….15

检查仪器、计量设备控制程序…………….16

不合格控制程序…………….16

不合格品召回制度………….17

产品标记和可追溯程序…………………….19

纠正与防止办法程序……………………….20

产品防护程序……………….21

产品检查程序…………….21

糕点质量检查项目及带*项目检查筹划…………………..23

饼干质量检查项目及带*项目检查筹划…………………..24

考核办法…………………….25

卫生制度………………….26

技术档案管理制度………………………..26

生产部岗位责任制……………………….27

产品质量档案制度……………………….27

化验室管理制度………………………..27

留样观测制度…………….28

细菌检查室使用与管理规程……………..28

仓库管理制度…………..29

原料采购与验收……………………….29

饼干作业指引书…………….29

核心工序质量控制管理及考核办法……….30

蛋黄派作业指引书………….31

核心工序质量控制管理及考核办法……….32

面包作业指引书…………....32

核心工序质量控制管理及考核办法……….34

设备及工器具清洗消毒管理办法………………...…...…

不合格管理程序…………….35

关于质量检查人员独立行使职权告知………………….35

质量管理手册阐明

1、依照《食品质量安全市场准入制度》关于公司生产必备条件审查内容规定和

参照I