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考试资料word版——2023年整理
动物生物化学题库
①英文缩写（10个共5分）②概念（10个共20分）③填空（30个共15分）
④单项选择（20个共20分）⑤判断（5~~10分）⑥问答题（30分）
第一部分英文缩写
Ⅰ、①GSH:谷胱甘肽②FMN：黄素单核苷酸③FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸
④NAD+：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸；⑤NADP+：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸
⑥ACP：酰基载体蛋白⑦CM：乳糜微粒⑧VLDL：极低密度脂蛋白
⑨LDL：低密度脂蛋白⑩HDL：高密度脂蛋白
(11)ALT：丙氨酸氨基转移酶(12)AST：天冬氨酸氨基转移酶又称为
谷草转氨酶（GOT）。
Ⅱ、①Ala：丙氨酸②Val：缬氨酸③Leu：亮氨酸④Ile：异亮氨酸
⑤Phe:苯丙氨酸⑥Trp:色氨酸⑦Met：蛋氨酸⑧Pro：脯氨酸
⑨Gly:甘氨酸⑩（Ser）：丝氨酸⑾（Thr）：苏氨酸⑿（Cys）：半光氨酸
⒀（Tyr）：酪氨酸⒁（Asu）：天冬酰胺⒂（Gln）：谷胺酰胺
⒃His：组氨酸⒄Lys:赖氨酸⒅（Arg）：精氨酸
(19)Asp：天冬氨酸(20)Glu:谷氨酸
Ⅲ、①HMP：磷酸戊糖途径②cDNA：互补DNA③cATP:
第二部分：概念题：
1蛋白质:是由20种L-α-氨基酸按一定的序列通过酰胺键（肽键）缩合而成的，具较稳定
构象并具一定生物功能的生物大分子。
※2等电点：任何一种aa，当其所带净电荷为零时，在电场中既不向正极移动也不向负极
移动，这时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点（pI）。※
3、肽：一个氨基酸的a-羧基和另一个氨基酸的a-氨基脱水缩合而成的化合物。
4、肽键：氨基酸间脱水后形成的共价键称肽键（酰胺键）。
5、二肽两分子氨基酸缩合形成二肽，三分子氨基酸缩合则形成三肽
6、寡肽：由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽，由更多的氨基酸相连形成的肽称多肽
※7、构型：在一个化合物分子中，原子的空间排列，这种排列的改变，会涉及到共价键
的生成与破坏，但与氢键无关。
※8、构象:多肽链中的一切原子，由于单键的旋转而产生不同的空间排布，这种空间排布
的改变，仅涉及到氢键等次级键的生成与破坏，但不涉及共价键的生成与断裂。
※9、肽单元:参与肽键的6个原子Ca1、C、O、N、H、Ca2位于同一平面，Ca1和Ca2
在平面上所处的位置为反式构型，此同一平面上的6个原子构成了所谓的肽单位或称肽单
元。
※10两面角:在多肽链里，Cα碳原子刚好位于互相连接的两个肽平面的交线上。Cα碳原子
上的Cα-N和Cα-C都是单键，可以绕键轴旋转，其中以Cα-N旋转的角度称为ф，而以Cα-C
旋转的角度称为ψ，这就是α-碳原子上的一对二面角。
11、结构域定义：在二级结构及超二级结构的基础上，多肽链进一步卷曲折叠，组装成几
个相对独立的、近似球形的三维实体。
★12、别构效应（变构效应）:蛋白质与配基结合，改变了蛋白质的构象，从而改变蛋白质
的生物活性的现象。
★13、血红蛋白的氧合曲线：四个亚基之间具有正协同效应，因此，它的氧合曲线是S型
曲线
★14、蛋白质变性的定义：天然蛋白质分子受到某些理化因素的影响时，其一级结构不变，
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考试资料word版——2023年整理
高级结构发生
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