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药品质检员岗位职责

【篇一：质检员岗位职责】

质检员岗位职责

一、以身作则，模范遵守公司的各项规章制度，大公无私地对相关

工作进行规范检查，真实

及时地作好相关记录。按期向公司作出工作汇报，重大问题及时向

领导汇报。

二、检查公司各岗位人员是否按时到岗并是否履行各自职责，认真

负责、忠于职守。

三、查食堂对食品卫生“五四制”的执行和对公司卫生管理制度的落

实情况，检查食堂食品质、价、量是否符合公司规定，检查公司的

物资采购、食品加工、食品售价、餐具消毒等工作是否按照工作程

序进行。

四、检查公司各项规章制度的落实状况和重大任务的完成进度及质

量状况。

五、熟悉公司员工处罚条例的各条规定，对有损工作的行为进行必

要的处罚，以达到教育本人，警示他人，纠正错误的目的。

六、掌握市场物价信息，监督检查公司物资进购质价状况。

七、恪尽职守、尽心尽责、走动管理，深入工作，不主观片面，定

论重事实、有依据。

八、认真及时地完成领导交办的其他工作任务。

化验员岗位职责

一、负责公司食品卫生检验工作，确保客人和员工饮食就餐安全。

认真检查督导各部门食品卫生、水质、用具清洗等工作。

二、负责办理更换有关部门食品卫生许可证，与防疫站联系学员卫

生知识培训并办理证件。

三、负责门前三包(包卫生、包绿化、包秩序)及环境卫生，对外联

系与本单位卫生密切相关的事宜。

四、按照食品卫生法，每周抽样化验检查冷菜点心、员工厨房的食

品卫生和环境卫生。

五、督导各部门严格执行《食品卫生法》和有关规定，确保卫生质

量达标，维护客人利益和公司声誉。

品控可以分为两块：实验室品控和车间品控

车间品控：主要是管理现场，如不良品的发现和管控。对生产的产

品的口味进行品评，对工艺的流程进行稽核等。（车间品控比较累，

要在车间不停的转，发现问题）

实验室：实验室一般分理化检验和微生物检验，顾名思义，理化检

验就是检验一些物理指标，如：蛋白质，水分，盐分，iod,av,pov

等。而微生物检验一般检验的是细菌总数和大肠杆菌。一般这些检

验都有国标和企标的。

岗位工作：1.来货验收、抽样、索证、处置等；2.对生产人员程

序卫生、操作卫生、个人卫生进行监控和确认，对环境卫生、虫鼠

害情况、洗消毒情况进行监控和确认，对设备安装、使用、维修进

行监控和确认；3.生产过程的监控，发现生产过程中的不合格或潜

在不合格，积极协助处理质量问题；对成品出库进行监督管理。4.

质量投诉、突发质量问题的处理：分析、现场核查、记录追查.

品控部的主要工作内容是质量监督、质量检验、质量培训、产品改

善以及与产品质量有关的各项工作

一、检验化验部分

09年品控部对进厂原辅料、饮料车间产品和食用油车间产品进行逐

批次检验，确保不合格的原辅料不能入库，不合格的产品不能出库，

基本完成了09年度原辅材料进厂和成品出厂的相关质量目标。但我

们的工作还存在一定的不足，如：缺少对车间空气质量的检测，设

施设备的清洗消毒效果的检测以及员工手部清洁度检测等。

二、制程品质部分

品控部制定了产品质量管理制度、生产过程质量控制制度、各产品

的工艺作业指导书、关键控制点控制程序以及一些其他的质量管理

文件，在一定程度上规范了员工的操作和车间的质量管理，产品的

质量得到了保证。不足之处是执行效果不是很好，员工的个人卫生

和车间的设备设施卫生还有做得不到位的地方。

09年，在公司领导的指示下，品控部组织了多次培训，培训内容包

括：食品卫生法、食品生产加工知识、生产操作技能、车间卫生管

理、品质管理及质量管理体系的介绍等，在一定程度上增强了员工

的质量意识、生产操作技能和质量管理水平，为确保产品质量的长

期稳定奠定了一定的基础。

三、质量管理体系认证的准备

09年年底，公司着手准备iso9000和ios2200的认证工作，希望通

过此次认证，使公司的质量管理水准得到一个较大幅度的提高。

主要计划做以下几个方面的工作：

1、继续做好原辅料、成品、车间过程产品的检验工作，严把质量关，

确保不让一批不合格原料流入生产环节，也不让一批不合格成品流

出厂门，认真做好车间卫生的监管工作。

2、实行人员的多技能化培养，现场品控和化验员相互学习并最终可

相互胜任对方岗位，深入学习质量管理体系知识和品控手法。

3、多做培训，加强管理和执行力度、建立qcc，进一步曾强员工的