了解孕妇与乳母的脂肪摄入与消化.pptx

了解孕妇与乳母的脂肪摄入与消化汇报人：XX2024-02-06

CONTENTS目录孕妇与乳母脂肪需求概述脂肪种类及其对母婴健康影响孕妇与乳母日常膳食中脂肪来源分析孕期和哺乳期合理烹调方法推荐孕妇与乳母脂肪摄入过多或过少问题探讨

目录01

孕妇与乳母的脂肪需求特点孕妇的脂肪需求乳母的脂肪需求目录

脂肪的种类与作用饱和脂肪不饱和脂肪目录

脂肪在孕期和哺乳期的作用孕妇与乳母的脂肪摄入量建议孕妇的脂肪摄入量建议目录

乳母的脂肪摄入量建议脂肪摄入过多的风险与后果孕期脂肪摄入过多的风险目录

哺乳期脂肪摄入过多的后果脂肪消化与吸收的过程脂肪的消化过程目录

脂肪的吸收过程影响脂肪消化与吸收的因素目录

孕妇与乳母脂肪需求概述02

孕妇在怀孕期间，为了满足胎儿生长发育和自身生理变化的需要，能量需求会有所增加。孕期能量需求增加乳母在哺乳期需要分泌乳汁来喂养婴儿，因此需要更多的营养物质，包括脂肪。哺乳期营养需求孕妇与乳母特殊生理需求

脂肪在孕期及哺乳期重要性提供能量脂肪是人体的重要能量来源，对于孕妇和乳母来说，适量摄入脂肪有助于满足其额外的能量需求。促进脂溶性维生素吸收脂肪有助于脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）的吸收和利用，这些维生素对孕妇和乳母的健康以及胎儿的生长发育都非常重要。维持正常生理功能脂肪是人体细胞的重要组成成分，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。

适量摄入孕妇和乳母应适量摄入脂肪，以满足其特殊的生理需求，但也要避免过量摄入导致能量过剩。选择健康脂肪孕妇和乳母应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果等，这些脂肪对心血管健康有益。控制饱和脂肪和反式脂肪摄入孕妇和乳母应控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入量，以降低心血管疾病的风险。建议饱和脂肪的摄入量不超过总能量的10%，反式脂肪的摄入量尽可能少。适宜脂肪摄入量与比例

脂肪种类及其对母婴健康影响03

动物性脂肪如牛油、奶油和猪油，以及部分植物性脂肪如椰子油、棕榈油等。适量摄入有助于维持身体机能，但过量摄入可能增加心血管疾病风险，影响母婴健康。孕妇和乳母应控制饱和脂肪酸的摄入量，避免过多食用高脂肪的动物性食物。饱和脂肪酸主要来源对母婴健康影响建议摄入量饱和脂肪酸与健康关系探讨

包括单不饱和脂肪酸（如橄榄油、花生油）和多不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）。不饱和脂肪酸种类对母婴健康益处建议摄入量有助于降低心血管疾病风险，促进胎儿神经系统发育，提高母乳质量等。孕妇和乳母应适量增加不饱和脂肪酸的摄入量，以满足母婴营养需求。030201不饱和脂肪酸对母婴益处

对母婴健康危害可能增加心血管疾病风险，影响胎儿生长发育，降低母乳质量等。反式脂肪酸来源主要存在于加工食品中，如炸鸡、薯条、饼干、糕点等。避免方法孕妇和乳母应尽量避免食用含有反式脂肪酸的加工食品，选择天然、新鲜的食物。同时，注意查看食品标签，避免购买含有反式脂肪酸的食品。反式脂肪酸危害及避免方法

孕妇与乳母日常膳食中脂肪来源分析04

如猪肉、牛肉、羊肉等，含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，但同时也是优质蛋白质和铁、锌等矿物质的良好来源。肉类如鸡肉、鸭肉等，脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，是孕妇和乳母较好的脂肪来源。禽肉富含不饱和脂肪酸，特别是ω-3系列的多不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿的大脑和视力发育有重要作用。鱼类动物性食品中脂肪含量及特点

123如橄榄油、花生油、大豆油等，富含不饱和脂肪酸，是孕妇和乳母烹饪时的主要用油。植物油如核桃、杏仁、腰果等，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，同时也含有较高的热量，适量食用有助于补充能量和营养。坚果类如芝麻、亚麻籽等，含有较高的不饱和脂肪酸和纤维素，有助于改善肠道功能和降低胆固醇。种子类植物性食品中脂肪含量及特点

阅读食品标签注意食品烹饪方式警惕“低脂”陷阱控制食用量加工食品中隐形脂肪识别技巧注意查看食品营养成分表中的脂肪含量以及饱和脂肪、反式脂肪的含量。一些低脂食品可能通过添加糖分或其他成分来弥补口感的不足，因此要注意选择真正健康低脂的食品。油炸、煎烤等烹饪方式往往会增加食物的脂肪含量，选择清蒸、煮炖等低脂烹饪方式更健康。即使是健康的不饱和脂肪酸，过量摄入同样会增加能量摄入和肥胖的风险，因此要控制食用量。

孕期和哺乳期合理烹调方法推荐05

优先使用富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、亚麻籽油等，减少动物油的使用。选择健康烹调油控制烹调温度和时间采用少油烹调方式使用限盐勺和量糖勺避免高温长时间烹调，以减少油脂氧化和有害物质的产生。如蒸、煮、炖、焖等，减少油炸、煎炒等高油烹调方式。控制盐和糖的摄入量，逐渐适应低盐低糖饮食。低油低盐低糖原则下烹调技巧

缩短烹调时间，减少营养素的破坏。使菜肴中的营养素更好地附着在食物上，便于消化吸收。减少水溶性维生素和矿物质的流失。对于适合生吃的蔬菜，如黄瓜、西红柿等，