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植物性食品标准
1范围
本文件规定了植物性食品的定义、基本原则、总体要求和食品类别等内容。
本文件适用于企业或组织从事植物性食品的种植、研发、加工、包装、仓储、
运输、销售、服务、消费以及废弃物处理等活动。
本文件适用于不包含动物成分（包括蛋、奶、蜜）的纯素食品；仅有蛋、奶、
蜜但不含其他动物成分的蛋奶素食品，以及不包含动物成分（包括蛋、奶、蜜）
以及蒜、葱、兴渠、韭、薤等五辛的纯净素食品。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其
中，标注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不标注日期的引
用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则
GB2711食品安全国家标准面筋制品
GB2712食品安全国家标准豆制品
GB2718食品安全国家标准酿造酱
GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品
GB9678.2食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品
GB10133食品安全国家标准水产调味品
GB13104食品安全国家标准食糖
GB15203食品安全国家标准淀粉糖
GB17401食品安全国家标准膨化食品
GB19298食品安全国家标准包装饮用水
GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2713食品安全国家标准淀粉制品
2
GB2714食品安全国家标准酱腌菜
GB2720食品安全国家标准味精
GB7101食品安全国家标准饮料
GB7099食品安全国家标准糕点、面包
GB7100食品安全国家标准饼干
GB15196食品安全国家标准食用油脂制品
GB17400食品安全国家标准方便面
GB19299食品安全国家标准果冻
GB19641食品安全国家标准食用植物油料
GB2715食品安全国家标准粮食
GB14884食品安全国家标准蜜饯
GB17399食品安全国家标准糖果
GB19640食品安全国家标准冲调谷物制品
GB19643食品安全国家标准藻类及其制品
GB20371食品安全国家标准食品加工用植物蛋白
GB31637食品安全国家标准食用淀粉
GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母
GB2716食品安全国家标准植物油
GB2717食品安全国家标准酱油
GB2719食品安全国家标准食醋
GB8537食品安全国家标准饮用天然矿泉水
GB8953食品安全国家标准酱油生产卫生规范
GB19304食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范
GB31644食品安全国家标准复合调味料
GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范
GB31647食品安全国家标准食品添加剂生产通用卫生规范
GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范
GB30616食品安全国家标准食品用香精
GB19295食品安全国家标准速冻面米与调制食品
3
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB29921食品安全国家标准食品中治病菌限量
GB31607食
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