酿酒专业知识测试题副组长附有答案.docxVIP

酿酒专业知识测试题副组长附有答案.docx

1、本文档共5页，其中可免费阅读2页，需付费139金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

酿酒专业知识测试题（副组长）[复制]

单选题（每题6分，共30分）

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

________________________

部门：

________________________

员工编号:

________________________

1、大曲细菌中数量最多的一种是（）[单选题]*

A.枯草芽孢杆菌(正确答案)

B.幽门螺旋杆菌

C.酵母菌

D.乳酸杆菌

2、依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态法酿造特点，整个糖化发酵过程不包括（）[单选题]*

A.主发酵期

B.生酸期

C.产香味期

D.产酒期(正确答案)

3、五粮液独特的工艺及路线为（）

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >