第2课 新航路开辟后的食物物种交流（课件）高二历史（选择性必修2：经济与社会生活）.pptx

第2课新航路开辟后的食物物种交流第一单元食物生产与社会生活课程标准：了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。

第一单元食物生产与社会生活学习目标：1.通过学习，运用唯物辩证史观及有关理论，认识新航路开辟后食物物种交流的必然性和重大历史影响。2.认识新航路开辟后的食物物种交流所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征。3.认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，培养经济全球化和人类命运共同体的意识。学习重难点：重点：新航路开辟后实物物种交流的表现难点：食物物种交流给社会和人们生活带来的变化第2课新航路开辟后的食物物种交流

时空坐标

新课导入新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。思考：根据材料并结合教材，概括新航路开辟前物种交流的特点和原因？特点：①传播时间长；②交流范围有限，集中在大陆内部及邻近地区；③交流路径以陆路为主；④交流物种较少。原因：①农业生产技术水平的低下；②交通运输业的落后；③食物保鲜技术的落后

01美洲物种的外传

一、美洲物种的外传1、新航路开辟后各大洲之间食物物种交流的背景：（1）新航路的开辟；（3）欧洲国家的早期殖民扩张；（3）世界市场的出现及逐渐扩展；（4）美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势。

一、美洲物种的外传1、新航路开辟后各大洲之间食物物种交流的背景：“哥伦布大交换”指的是东半球与西半球之间生物、农作物、人种(包括黑奴)、文化、传染病、甚至思想观念的突发性交流。——艾弗瑞·克罗斯比《哥伦布大交换》人口迁移族群变化物种交流疾病传播

一、美洲物种的外传2、新航路开辟后美洲物种的外传表现：类型物种传入欧洲粮食作物路径西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲玉米①最初只是种植在庭院中，供人们观赏为观赏植物；②16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一；③17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。马铃薯①最初只是种植在庭院中，供人们观赏为观赏植物；②16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广；甘薯甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。

一、美洲物种的外传2、新航路开辟后美洲物种的外传表现：类型物种传入中国粮食作物玉米①明朝时传入中国（多途径）：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区；②清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；③到鸦片战争前夕，遍布全国。马铃薯在中国的传播历程同玉米甘薯《中外历史纲要上：第15课》◎清朝前期玉米、甘薯推广种植图

思考：为什么玉米、甘薯能够在明代广泛种植？新粮食作物的引入产生了哪些影响？一、美洲物种的外传2、新航路开辟后美洲物种的外传表现：1、原因：①明朝人地矛盾突出，粮食产量需求高；②玉米、甘蔗具有耐旱耐瘠特点，适应不同土壤的环境。③人民自发种植与政府重视推广，对气候环境较强的适应性。2、影响：①农作物种类增多，粮食产量提高，有利于缓解人地矛盾；②促进了农业、手工业的发展和农产品商品化；③促进了人口增长和人口流动；④改变了人们饮食结构及生活习惯；⑤密切了中国与世界的联系等；⑥人口增长加剧了人地矛盾，土地资源过度开发，破坏了自然环境。《中外历史纲要下：第7课》

一、美洲物种的外传2、新航路开辟后美洲物种的外传表现：类型物种传入欧洲蔬菜作物番茄①西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物；②18世纪中叶，开始作食用栽培；③18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。辣椒①辣椒原产于拉丁美洲的秘鲁和墨西哥一带，15世纪末传入西班牙；②16世纪，辣椒传到英国等欧洲国家。

一、美洲物种的外传2、新航路开辟后美洲物种的外传表现：类型物种传入中国蔬菜作物番茄①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物。②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。辣椒明朝时，传入中国，称为“番椒”辣椒：改变了中国人的饮食习惯

一、美洲物种的外传思维拓展：美洲作物在中国迅速传播的原因？1、世界联系加强：新航路开辟和早期欧洲殖民扩张，促进世界各大洲之间物种交流。2、政府因素：高产作物玉米、马铃薯、番薯的引进，有助于迅速解决由于人口膨胀导致的粮食问题。3、经济因素：伴随人口急剧增长，明清时期人地矛盾突出；农产品商品化。4、社会需求：美洲作物的传播满足了人们