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冰糖葫芦教案

【冰糖葫芦教案】

一、教学背景简介

冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，深受儿童和成人的喜爱。它由酸甜的水果串和外层裹有糖浆的糖衣构成，口感独特。本教案旨在通过制作冰糖葫芦，培养学生对传统文化的认知和动手能力。

二、教学目标

1.了解冰糖葫芦的制作原理及传统文化内涵。

2.学会制作冰糖葫芦，培养动手能力和团队合作精神。

3.培养学生对传统文化食品的尊重和欣赏能力。

三、教学过程

一、引入

通过展示冰糖葫芦的图片或实物，引导学生讨论对冰糖葫芦的认知，激发学生的兴趣与好奇心。

二、制作材料准备

1.主材料：新鲜水果、冰糖、竹签。

2.辅助材料：糖桶、锅、火炉、剪刀、纸巾。

三、制作步骤

1.学生分组，每组准备一份材料。

2.挑选新鲜水果，洗净，去皮，切成合适的大小。

3.在每根竹签的末端穿上水果，保证水果均匀分布。

4.准备糖浆：将冰糖加入锅中，用小火慢慢熬化。学生需在老师的指导下进行。

5.熬化好的糖浆冷却后，边搅拌边将水果串浸入糖浆中，确保每根水果串均匀裹上糖浆。

6.将裹有糖浆的水果串挂起晾干，待糖浆凝固。

四、品尝与分享

等待糖浆彻底凝固后，学生可以品尝自己制作的冰糖葫芦，并与组员分享制作过程中的感想和困难。

五、反思与总结

1.教师引导学生回顾制作过程并让学生表述自己的体会。

2.教师讲解传统文化背景，如冰糖葫芦的起源和意义。

3.教师对学生的表现进行肯定和评价，提醒学生将这种积极的动手实践方式运用到日常生活中，感受传统文化的魅力。

六、作业

要求学生回家，向家人介绍自己制作冰糖葫芦的经历，并记录下与家人分享时的互动。

七、教学延伸

1.邀请当地的冰糖葫芦制作师傅来校进行示范，让学生观摩制作过程。

2.组织学生参观历史悠久的传统糖果店，了解更多传统糖果文化。

八、教学评价

根据学生的制作过程中的表现和品尝反馈，进行评价。

九、教学资源

冰糖葫芦的图片、水果、竹签、冰糖、糖桶、锅、火炉、剪刀、纸巾等。

十、教学反思

教师在教学过程中要把握好时间分配，保证每个环节的顺利进行。同时，鼓励学生在实践中创造和思考，促进学生的个性发展。