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酒店美食节活动策划方案

美食节的主题是由菜品的构成形式、特色确定，命名可按季节分春、

夏、秋、冬美食节；按菜系分川菜、粤菜、杭帮菜、潮汕菜等美食节；按风

味特色分烧烤、家常土菜、海鲜等美食节；按人文历史分孔府菜、谭家菜、

红楼宴、乾隆宴、东坡宴等美食节；伴随社会的进步和时期的发展还有诸

如富有新气息的异域风情美食节、新概念美食节、江湖菜美食节等。

美食节的举办首先应明确主题和目的，在此基础上进行前期策划，布

置相关的考察和论证，如要举办“食用菌美食节”既要了解相关的食用菌学

问，还要对人们对食用菌价值（养分）的了解和认知度进行评测，派出营

销和餐饮及选购的相关人员前往菌类盛产地，如四川、云南、贵州等地进

行实地考察，从原料的品种、特色及相关烹调方法上入手，选择确定符适

宜应本地区人们口味和市场定位的菜品。应从原料、制作、器皿、风味特

色、养分价值、餐厅布置及宣传、营销等角度上下功夫。

对举办美食节的目的和作用，应进行必要的预算和评估，预算是为了

将美食节举办成一期胜利、圆满的富有成效的活动。如广告宣传、美食节

开幕，应请相关客户的品尝或出台相关美食节促销方案及前期的考察费用、

菜肴利润、本钱的核算等等。可以布置文艺表演活动，如少数民族美食节，

穿插有民族特色的演艺衬托整体气氛。如装饰、布置江南风情美食节，不

仅在菜品上选择江南菜，还可在大厅、回廊等处布置江南小景如亭榭、小

桥流水、花散江南布艺，悬挂灯笼、宣传画等等。在包房的桌面上可以布

置个小鱼缸，使整个房间产生流淌的符号，或摆放一些美食节宣传的小饰

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品、宣传册等。服务人员在装束上，亦可依据美食节的主题穿戴相适合的

服装，如官府、宫廷菜美食节可穿戴宫廷仿古服饰；江南美食节可穿兰花

布的服饰，系围裙，从气氛上营造气息。

美食节的开幕式可由酒店总经理主持，亦可请行业、上级或地方领导

致辞，并不忘邀请媒体进行相关报道。美食节的闭幕式，可以布置答谢宴

会或酒会（自助餐）文艺表演，对活动进行总结，这亦是同客户的一种感

情沟通和联谊。

【范例】

一举办目的：

碧桂园，中国房地产行业的闻名企业，国内房地产行业仅有的两个“中

国著名商标”之一。其属下机构触及房地产发开的各个环节，涵盖五星级酒

店连锁，教育品牌连锁，休闲消遣，社区商业连锁等多个行业连锁。

碧桂园始终以“新城市的建筑者”为己任，提倡用规划市场的超前理念

建设和运作地产工程，每一个新工程除了发开大规模搞品质，物美价廉的

居住产品，根本首期即建筑五星级酒店，大型商业中心，学校，部分工程

还建筑水厂，公众性大型城市广场，市政道路等城市配套设备，在成就搞

水平份额居住社区外，更主动主动协作市政建设，制造出更多优质城市市

政资源。

碧桂园集团制造性地将五星级标准酒店引入集团建筑的人居新城。作

为碧桂园品牌的有力延长，正在朝着专业化、品牌化方向发展的“碧桂园五

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星级酒店连锁体系”已经逐步成长为国内外乡综合实力最强、最具成长潜质

的五星级酒店连锁集团。

台山碧桂园凤凰酒店，是台山市首家以五星级标准建筑的酒店，位于

台山市台城阵沙岗湖开发区台山碧桂园内（环市西路）。酒店特别引进了

国外主题式酒店的独特意念，整体布局引入托斯卡纳建筑风格，层次分明，

分格优雅。酒店内的西斯延拱廊再现了意大利文艺复兴时期米开朗琪罗（创

世纪）的魅力辉煌，制造出超凡的品尝。酒店集商务、会议、度假功能于一

体。

台山碧桂园凤凰酒店装备齐全，拥有同时容纳XXX0人的会议室，桑

那健身，夜总会，露天游泳池，网球场，桌球场，乒乓球室等康乐设备，西

餐厅于一体。舒适完善的住宿设备，贴心周到的会议商务配套，丰富多彩

的康体消遣，尽力为来宾提供极至贴心的服务。台山有“中国第一侨乡”之

称，也是闻名的海滨城市，毗邻港澳，主要以“海岛，温泉，漂流，侨乡文

化”旅行产品为主，是上川岛飞沙滩旅行中心和下川岛王府洲游乐中心的必

经之路，台山碧桂园凤凰酒店是你到临台山商务度假的理想选择。

伴着北京奥运会的到来，越来越多的游客前往中国内地游玩。台山，

中国第一侨乡，当然也受到游客们的关注与前来游玩。现为宣传台山侨乡

文化，台山碧桂圆凤凰酒店的酒店文化，特联合台山旅行公司举办特色旅

行·美食文化节，设计一系列的旅行路线，让游客玩的尽兴同