2024年食品微生物检验技术试题库及答案(含各题型).pdfVIP

2024年食品微生物检验技术试题库及答案(含各题型).pdf

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2024年食品微生物检验技术试题库及

答案含（各题型）

一、单选题

1.属于氧化类消毒的是

A、2%碘液

B、70%乙醇

C、1%硝酸银

D、2%来苏尔

参考答案：A

2.细菌荚膜的主要功能是O

A、耐热

B、阻止抗生素渗透

C、抗氧化

D、抗吞噬

参考答案：D

3.大肠菌群是由几个属的细菌组成的，那么这些细菌是

A、大肠埃希氏菌属的细菌、柠檬酸杆菌属的细菌、阴沟杆菌属的细

菌

B、产碱杆菌、克雷伯氏菌属的细菌、大肠埃希氏

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