“技能兴威”第一届威海市职业技能大赛“茶艺”赛项实施方案.docx

“技能兴威”第一届威海市职业技能大赛

“茶艺”赛项工作实施方案

一、赛项名称

赛项名称：茶艺

二、竞赛地点

山东药品食品职业学院（地址：威海高技术产业开发区科技新城和兴路1510号）1号教学楼138报告厅。

三、竞赛内容及竞赛方式

本次竞赛为个人赛。竞赛项目的命题结合茶艺师职业岗位的技能需求，同时参照《茶艺师国家职业标准》（高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级））中相关标准，以及第一届全国技能大赛茶艺项目相关标准制定。

竞赛内容包括规定茶艺、自创茶艺两部分。其中规定茶艺占总成绩的45%，自创茶艺占总成绩的55%，以展示规范的操作方式、艺术地表现茶的冲泡过程、强调技能的发挥、呈现茶的最佳品质为目的，参赛者若使用背景音乐，统一使用电子媒介播放，现场不设伴奏，要求个人在现场独立地完成包括演示讲解等操作，不设副泡。

（一）规定茶艺

本项目指定绿茶玻璃杯泡法，红茶盖碗泡法，乌龙茶紫砂壶双杯泡法三套基础茶艺。比赛所用茶质量等级相当，选手从组委会提供的绿茶、红茶、乌龙茶三种茶样中抽取一种进行冲泡，时间为6-10分钟。

1.绿茶规定茶艺竞技步骤：备具--端盘上场--布具--温杯--置茶--浸润泡--摇香--冲泡--奉茶--收具--端盘退场。

2.红茶规定茶艺竞技步骤：备具--端盘上场--布具--温盖碗--置茶--冲泡--温盅及品茗杯--分茶--奉茶--收具--端盘退场。

3.乌龙茶规定茶艺竞技步骤：备具--端盘上场--布具--温壶--置茶--冲泡-温品茗杯及闻香杯--分茶--奉茶--收具--端盘退场。

参赛者抽签确定茶样后，提前15分钟熟悉茶样，赛前5分钟自行备具、备水（不计入比赛时间内），演示过程不需要解说。

（二）自创茶艺

题材、所用茶叶种类不限，但必须含有茶叶，比赛时间为8分钟至15分钟。

四、竞赛流程

日期

时间

内容

地点

5月19日

（星期五）

08:30-09:00

参赛代表队报到，领取资料

1号教学楼138教室

09:00-09:20

1.宣读比赛规则

2.比赛注意事项

1号教学楼138教室

09:20-09:50

场地观摩、裁判会议

1号教学楼138教室

09:50-11:30

规定茶艺比赛

1号教学楼138教室

11:30-13:00

午餐

食堂

13:00-16:30

自创茶艺

1号教学楼138教室

5月20日

（星期六）

08:00-11:30

自创茶艺

1号教学楼138教室

11:30-13:00

午餐

食堂

13:00-16:00

自创茶艺

1号教学楼138教室

16:00-16:30

公布成绩、闭幕式

1号教学楼138教室

五、竞赛规则

1.参赛选手必须持本人身份证、并携（佩）带统一签发的参赛证参加比赛。选手迟到10分钟取消比赛资格。

2.参赛选手需在赛场工作人员示意后，依抽签号在指定的位置做好比赛准备，必须听从现场裁判人员的布置和安排，竞赛期间必须严格遵守安全操作规程，确保人身安全。在比赛现场内需保持安静，自觉遵守赛场纪律。

3.选拔赛赛场（自创茶艺除外）由组委会统一茶样、统一器具、统一音乐。参赛选手抽签确定茶样，赛前5分钟从组委会提供的茶样、茶具中选择与所泡茶样相匹配的茶具，布置茶席后进行冲泡表演。

4.自创茶艺赛场除了统一配备指定用水、电源及音响、麦克风等舞台设备外，其他演示器具须由参赛选手自带。

5.参赛选手需提交电子版自创茶艺设计说明书、自创茶艺解说词(参照附件1及附件2)及茶席正面彩照，5月17日前提交至大赛指定邮箱100289@sddfvc.edu.cn。检录时需提交自创茶艺设计说明书、自创茶艺解说词打印版各5份。进入赛场后确认现场条件无误后举手示意，听到统一指令后开始比赛。

6.选手须遵守竞赛日程安排，准时参加各项比赛及相关活动，不得无故离开。如有特殊情况，需经监考人员或裁判人员同意后作特殊处理。

7.竞赛过程中如因竞赛设备等发生故障，应由项目裁判长进行评判；若因选手个人原因造成设备故障而无法继续比赛，裁判长有权决定终止该选手比赛，若非选手原因造成设备故障或器具损坏的，由裁判长视具体情况做出裁决（暂停比赛计时或更换设备），如果裁判长确定为设备故障或器具损坏问题，将给参赛选手补足技术支持人员排除设备故障所耽误的竞赛时间重新演示。

8.参赛选手应遵守竞赛规则，遵守赛场纪律，服从竞赛组委会的指挥和安排，爱护竞赛场地的设备和器材。如对比赛结果有异议可以参赛组织者名义向竞赛仲裁组或竞赛组委会反映和申诉。

六、申诉与仲裁

（一）申诉

1.参赛队对不符合竞赛规定的设备、工具，有失公正的评判、奖励，以及对工作人员的违规行为等，均可提出申诉。

2.申诉应在竞赛结束后2小时内提出，超过时效不予受理。申诉时，应由参赛队领队向裁判长组递交书面申诉报告。报告应对申诉事件的现象、发生的时间、涉及到的人员、申