学习2010年版《旅游饭店星级的划分与评定》的心得.pdfVIP

随着社会生活水平的不断提高，我国的旅游业也蓬勃发展，随之兴起的旅游饭店更是数不胜

数。旅游饭店的管理以及评定也逐渐提上日程。对于2010版《旅游饭店星级的分与评定》

标准，主要的改变有以下几点：

1、更加注重饭店核心产品，弱化配套设施

2、将一二三星级饭店定位为有限服务饭店

3、突出绿色环保的要求

4、强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件

5、提高饭店服务质量评价的操作性

6、增加例外条款，引导特色经营

7、保留白金五星级的概念，其具标准与评定办法将另行制订

为此，本人特意在网上下载了与之相关的条例，面对一张又一张的表格还是认真的看完了，

了解了很多，也学到了很多，也从中得到一定的会和感想。以下是我对新的旅游饭店星级

分与评定的浅谈：

二、新标准六个特点

2010版《旅游饭店星级的分与评定》标准，他突显标准的刚性，强调饭店核心产品，提

倡绿色环保，强化安全管理要求，弱化康，引导特色产品。其有以下几方面的特点：

特点之一，强调必备项，突显检查的刚性，星级评定与复核时，由行政管理部门、星级检查

员、专家等三方面人员组成，行政管理部门对饭店日常管理、节能减排、安全运行、社会反

响（投诉情况）等作评价，星级检查员对“饭店星级的必备项目”等达标与否，具有“一条

否决”的效力。专家主要以暗访形式，来反馈饭店运行管理，服务质量等方面的情况，三方

面的综合考评，更具客观性与公正性。因为，必备项目作为饭店进入不同星级的基本准入条

件，是饭店获得目标星级的前提，具有严肃性与不可缺失性，每条必备项目必须达标。如：

新标准设置的必备项在数量上有所减少，内容上有所调整，新标准取消了对必备项中对选择

项目的规定。一星级原有项，现为项，二星级原有项，现为项，三星级原有

26243831

项，现为项，四星级原有项，现为项，五星级原项，现为项。

79401077911784

特点之二，强调核心产品，着眼饭店产业发展的内涵，更加注重饭店核心产品的舒适度，低

星级饭店弱化配套设施，高星级饭店强调功能。新标准把一星级、二星级、三星级饭店定为

是有限服务饭店，强调的是饭店住宿的核心功能，突出“小而专”，卫生、安全、方便是服

务的基本要求，适当减少配套设施，非常用的设施设备和服务项目被取消，或降低要求。而

把四星级和五星级（含白金五星级）饭店定为是完全服务饭店。完全服务的饭店要高度重视

其功能配置和服务项目的完整性，强调饭店环境、氛围与服务，既软件与硬件的整协调性，

服务功能的完善，关注宾客的全面感受与价值现，保证饭店高品质现。如强调围绕核心

产品，提供能满足客人需要的配套设施，以适应不同客人的需要，在保证基本服务的同时，

普遍关注对客人的附加服务，满足客人深层次需要。所以客房作为饭店的核心，在硬件表的

分值设置上，客房部分有分，占总分分的，客房舒适度分值为分，占舒

19160031.8%35

适度分值的71.4%，远远高于2003版标准的38.5%，可见新标准对核心产品的重视程度。

特点之三，提倡绿色环保，新标准把原在《绿色旅游饭店》中的部分内容予以引入，倡导绿

色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。在必备项中，设定为一至五星级均“应有

与本星级相适应的节能减排方案，并付诸实施”，如洗漱用品的牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液、

梳子、洗发液“六小件”不再成为星级饭店必备品等。如在附录表中，增设一节“节

B2.7

能措施与环境管理”的打分项，共有分，内容包括有建筑节能设计（如自然采光、新型

14

墙材料、环保装饰材料等），采用有新能源的设计与运用（如太阳能、生物能、风能、地

热等），采用环保设备和用品（使用溴化锂吸收式等环保型冷水机组、使用无磷洗衣粉、使

用环保型冰箱、不使用哈龙灭火器等），采用节能产品（如节能灯、感应式灯光、水龙头控

制等），采取节能及环境保护的有效