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武夷岩茶的主要种植和管理措施

武夷山位于东经117～118°，北纬27～28°之间，属中亚热带地区。

武夷山茶区气候温和湿润，年平均温度18℃左右，无霜期长，年降雨量

2000mm左右，年平均相对湿度80%左右，土壤多为沙质砾土，疏松透

水，PH为4.5～6.0，种茶自然条件得天独厚，形成了武夷岩茶岩骨花“

香”的品质特征。武夷岩茶现有茶园面积约13.6万亩。近年来随着武夷山

旅游业和茶产业的发展，武夷岩茶声明远播，茶农种茶经济效益高。下面

浅谈武夷岩茶的主要种植和管理措施。

1茶园选择和规划

1.1茶园选择。选择气候适宜，土壤呈酸性，坡度小于25度的相对

集中的山坡，平缓地建立新茶园，从岩茶品质要求则以砾石壤土为最佳，

含砾石红壤新山为其次，红、黄粘壤再次。

1.2园地规划。基本要求：水沟、道路合理布局；等高梯层，面宽合

理；全面深垦，重施基肥，合理密植，良种壮苗，适时条栽。茶叶生产应

向茶区园林化、茶树良种化、茶园水利化、生产机械化、管理标准化方向

发展。茶园干道宽6～7米，路坡小于6度，支道路宽2～3米，坡度小

于8度；茶行长50～80米左右设支道。水沟规划在顺势流水汇集处，沟

深宽为（40～60）×（30～40）厘米左右。

2茶园的开垦定植

2.1茶园开垦。平缓地開垦要求：清理杂物，全面深耕，平整地面，

种植沟行距1.6～2米，沟深宽40×40cm以上。坡度5度以上山地开垦要

求：修建等高梯层，梯面宽度最窄不小于1.8米，宽处可开多条种植沟，

梯壁高一般不超1.6米，梯长最长不超70米，梯壁修建要稳固。

2.2施足基肥。定植前先施基肥，再回土，基肥深施30～40cm深，

每亩施有机肥，如菜饼、茶叶专用机肥等150～200kg，磷肥50～

100kg。

2.3良种搭配。武夷山岩茶当地主栽当家品种主要为水仙、肉桂、和

名丛系列（如大红袍、铁罗汉等），当地种多为中迟芽种，不利于调节初

制生产，因此选种时要考虑经济效益、品种多样化、良种化，又要考虑初

制加工等生产的合理协调，尽量做到旱、中、迟芽种合理搭配。

2.4选择壮苗。苗高25cm以上为佳，每丛2～3株，丛距25～

30cm，亩植茶苗2000～3000株苗。

2.5适时定植。定植时间以秋末至次年雨水以前种植为宜，要求茶苗

即起即种，定植时用黄泥浆沾根，在回土后的种植沟中间再开浅沟定植，

苗根部自然舒展，入土3～5cm深，压实根部土壤后再盖一层松土即可。

3常规茶园的管理

根据茶园立地条件，茶树生长规律和生育特点，采用科学的适宜岩茶

特点的茶园管理措施，以达到优质、高产、稳产之目的。

3.1锄草。宜采用浅耕的方式人工锄草，不可用草甘磷等锄草剂，以

防土壤和茶树有化学残留。每年浅耕4～5次，以茶园不见大草为准，保

证茶园表土常年疏松、保水、保肥、透气。

3.2施肥。一是施基肥。每年一次，10～11月完成，以施有机肥和

磷肥为主，占年总施肥量的50～80%左右，亩施饼肥或茶叶专用有机肥

100～150kg，过钙50～100kg，沿树冠边开沟20～30cm深施。二是施追

肥。每年1～2次，以5月下旬至6月上旬为主施肥，每亩可施茶叶专用

有机复合肥50～100kg，幼龄茶园和长势较弱的低产茶园可于2月底3月

初和7月底8月初，春、秋两季加施追肥1～2次，可添加适量氮肥。每

次施肥均应开沟深施。

3.3深翻。一般每年一次，于8月初至10月完成，要求茶园全垦

30cm以上。长势旺盛的封行茶园也可隔年深翻一次。

3.4修剪。每年修剪1～3次。正常的投产茶园一般每年修剪一次，

于11月至次年2月之间完成。一般采用轻修剪，即保留叶绿层，树冠面

上剪平。若茶园出现老化，形成鸡爪枝时采用重修剪和深修剪，即剪去叶

绿层的一半或全部（可于春茶采后进行）。幼龄茶园需培养树冠。每年生

长一轮开面或每季打顶采后均需进行一次定型修剪，定剪高度每次提高

5cm、每年提高15cm左右，直至树冠达70～90cm左右，即按常规茶园

进行修剪。

4低产茶园的改造

茶树进入衰老期，或长年因管理粗放，造成缺株严重，树势早衰