苏教版科学五下3发霉与防霉 课件.ppt

科学零距离霉菌的危害霉菌引起的疾病属于真菌类感染性疾病，常见的包括脚癣、手癣、股癣、汗斑癣、头癣等。从霉菌侵犯的人体部位而言，它可以侵犯皮肤、毛发、指甲，严重的还会侵犯内脏等其他器官，危害健康。霉菌的危害新知讲解三活动防霉方法的依据1.真空包装：真空包装也称减压包装，是将包装袋内的空气全部抽出密封，维持袋内高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果。食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的。真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”，以达到食品新鲜、无病腐发生的目的。新知讲解三活动防霉方法的依据2.放干燥剂：干燥剂用在防潮、防霉方面，起干燥作用。其原理就是通过物理方式将水分子吸附在自身的结构中，防止物品发霉。食品中的干燥剂一般为硫酸钙和氧化钙等。3.烈日暴晒：霉菌怕阳光，特别怕阳光中的紫外线，下午1时是大气细菌粒子沉降的一个低谷，这说明太阳辐射对空气中微生物有明显的杀灭作用。因此，把易霉的东西放在阳光下暴晒，霉菌就无法生存。新知讲解三活动防霉方法的依据4.空调除湿：空调除湿是利用空调的制冷功能，使室内空气中的水汽冷凝成水并被除去。防毒空调对空调室内机及其蒸发器进行适当地通风干燥，消除冷凝水，消除霉、蚊虫孳生、细菌繁殖、吸附灰尘的不健康隐患。同时，却除了异味，有利于使用者的健康。5.低温保存：低温环境不适合大多数微生物生长，微生物按环境适应分低温、常温、高温三种，大多数微生物属于常温。但在低温环境下，它们并不是死亡，只是生长缓慢。新知讲解三活动防霉方法的依据6.消除柜杀菌：消毒柜中，紫外线臭氧低温消毒柜工作原理较为先进，更加适合面在的家庭使用，同时对餐具本身的材质要求较少，几乎能够对所有种类材质的餐具进行消毒。我们知道高温能够快速、高效地使用细菌失去活性，但也会严格限定餐具材质的种类，而且过高的温度也是对能源的一种浪费。所以这种消毒柜使用不超过75℃的温度进行加热，这一温度能够杀灭大量细菌，达到灭菌消毒的作用，同时还不会因为高温对餐具造成破坏，即使是比较不耐热的木、竹、甚至普通的耐热塑料都能放进其中进行消毒灭菌。2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与课件配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。发霉与防霉苏教版五年级下复习导入小明放学回家，口渴的厉害，他随手在水缸里舀了一杯生水喝了起来。如果你来劝阻他，你会说什么？水缸里的生水、未经消毒的井水、河水等，里面有大量微生物，可能会危害健康。新知讲解一活动观察物品上的霉依次用肉眼、放大镜和显微镜仔细观察物品上的霉。说说不同物品上的霉有什么相同和不同之处。实验目的：认识霉菌的不同形态。实验材料：发霉的物品（如馒头、橘子、米粥、葡萄）、放大镜、显微镜。实验步骤：（1）用肉眼观察发霉食物的特点。（2）用放大镜观察发霉食物上的霉菌。（3）用显微镜观察霉菌切片里的霉菌。观察霉菌时不要用手接触霉菌，要注意卫生，应使用扇闻的方式去闻霉菌的气味，不要用鼻子直接对着发霉的物体闻。操作提示新知讲解一活动观察物品上的霉发霉的葡萄发霉的米粥发霉的橘子发霉的馒头物体名称气味霉菌斑的形状颜色图片难闻的气味成片生长、看不清具体的形状白色难闻的气味圆浅绿色难闻的气味成片生长绿色，周围白难闻的气味圆白色、黑灰色实验记录：肉眼观察到的霉菌新知讲解一活动观察物品上的霉实验现象：（1）肉眼下的霉菌有不同形状、不同颜色。（2）借助放大镜观察，霉菌有多种颜色，毛茸茸的且形状各式各样，还能看到一些丝状物。（3）用显微镜观察霉菌，它是一簇一簇的，并且细细的丝状物上面还有小圆球。放大镜下的霉菌显微镜下的霉菌新知讲解一活动观察物品上的霉实验分析：用肉眼观察时，只能看到食物上一块块的霉菌斑。用放大镜观察时，能看到一种叫菌丝的丝状物。在显微镜下观察到菌丝上的球状物是霉菌的孢子囊，它与霉菌的繁殖有关。放大镜下的霉菌显微镜下的霉菌实验结论：霉菌是一种微生物，它非常小，用肉眼很难直接看清，必须借助显微镜。霉的种类有很多，颜色有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、棉絮状等。科学零距离霉菌的结构与特征霉菌在