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健康膳食知识竞赛

健康膳食知识竞赛试题

姓名:科室:得分:

此次健康膳食知识竞赛试题均为单项选择题(共40题,每题2.5分)将该答案的序号填在横线上。

1.坚持以①食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。①谷类②动物性③植物性

2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、___①___和水等七类。①微量元素②膳食纤维③有机酸

3.健康膳食的关键在于③。①食物的种类②食物的数量③食物种类和数量的合理搭配

4.膳食中,脂肪提供能量所占比例的适宜范围是②。①12-15%②20-30%③40%

5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》,成年人每天摄入②克的谷类食物为宜。

①50-100②250-400③少于50

6.居民应当每日喝奶,建议每人每天喝奶②。①100克②200-400克(1-2杯)③越多越好

7.为防止脂肪摄入过多,每人每天烹调用油应当①。

①不超过25克(半两)②50克(一两)③无所谓

8.为了预防和控制高血压,建议每人每天食盐摄入量应当控制在②。①10克②6克以下③14克

9.控制食盐摄入量,①考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分。

①需要②不需要③无所谓

10.熟肉再次食用时①。

①要加热彻底后才能食用②可以从冰箱中拿出来就直接食用③大致热热就可以

11.熟食在室温下不得存放①以上。①2小时②4小时③6小时

①500毫升②1200毫升③2000毫升

27.对于儿童青少年,①是最好的饮料。①白开水②软饮料③啤酒

28.在家庭中烹调扁豆应当②。

①用开水焯后凉拌②烧熟煮透③急火爆炒

29.经常监测体重有助于控制体重。我国成年人正常体质指数(BMI)为②。

①24-27.9②18.5-24③低于18.5

30.保持身体健康,预防疾病,在食品的选择上,最主要的是②。

①应用膳食补充剂②通过膳食本身满足营养需要③经常吃保健食品

31.体质指数(BMI)正确计算方法为。①体重kg/身高m2②体重kg/身高m③身高m/体重kg

32.以下关于中国成年人身体质量指数(BMI)正确的为。

4肥胖:28=BMI○5最①过轻体重:BMI18.5②健康体重:18.5=BMI24③超重:24=BMI28○

6以上都正确理想的体重指数是22○

33.高盐饮食对健康造成有那些危害:③。①易引起肾病②易引起肝病③易引起高血压、心脏病、动脉硬化

34.食用盐加碘的好处是:(①)①预防缺碘性甲状腺肿(俗称大脖子病)②预防胎儿或儿童发育不良、智力低下(俗称呆小病)③以上都是

4。①蛋白质、脂肪②碳水化合物、无机盐③维生素、纤维素、35.人体必需的七种营养素是:○

4以上都是水○

4。①一日三餐,定时定量②不挑食和不偏食③少吃或不吃零36.饮食卫生主要包括哪几个方面○

4饭前便后要洗手预防食物中毒。○6以上都是食;○

4。①要注意平衡膳食,控制碳水化合物和脂肪的摄入量②加强体育锻炼。37.怎样预防肥胖症○

4以上都是③提倡吃植物油,少吃动物油;○

38.什么是平衡膳食①。①平衡膳食就是要求膳食中的食物营养成分齐全,数量充足,比例适当,能满足

4按嗜好饮食机体的需要,达到供给和消耗的平衡。②多吃蛋白质③食物要精细○

4。39.怎样预防营养缺乏症○

4以上都是①食物多样化②改变挑食和偏食的不良习惯③加强运动以促进食物中营养素的吸收。○

49种40.人体必须的营养素有几种③。①4种②5种③7种○

健康膳食知识竞赛试题

姓名:?????????????单位:??????????????????????????分数?

1.坚持以()食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。?

①谷类???②动物性??③植物性?

2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、???()?????和水等七类。?

①微量元素???②膳食纤维??③有机酸

3.健康膳食的关键在于?????()

①?食物的种类???②?食物的数量???③?食物种类和数量的合理搭配

?4.膳食中,脂肪提供能量所占比例的适宜范围是()?????。?

①?12-15%???②?20-30%???③?40%?

5.按照《

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