T_NMSP MZB03.08-2023 “蒙”字标林草产品认证要求 呼伦贝尔蓝莓果酱.docxVIP

ICS?67.080.10

CCS?X24

NMSP

内?蒙?古?标?准?发?展?促?进?会?团?体?标?准

T/NMSP.MZB03.08—2023

“蒙”字标林草产品认证要求

呼伦贝尔蓝莓果酱

“Nei?Meng?Gu?Brand”certification?requirements?of?forest?and

grass?product Hulun?Buir?blueberry?jam

2023?-?12?-?20?发布 2023?-?12?-?20?实施

内蒙古标准发展促进会 发?布

T/NMSP.MZB03.08—2023

前 言

本文件按照GB/T?1.1—2020《标准化工作导则??第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古标准化发展促进会提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古农业大学、呼伦贝尔市农畜产品质量

安全中心、内蒙古大兴安岭林业生态研究院、呼伦贝尔市产品质量计量检测所、根河市市场监督管理局、

根河市林海源野生资源开发有限责任公司。

本文件主要起草人：李世繁、沈星宇、陈爱国、王嘉夫、赵雪平、罗旭、赵旭、李恒昌、赵蒙蒙、

于斌、王秋霞、贺鑫、张博尧、朱红、高洁、张超、张子澍、徐静、吴玉苹、张博雅、李骁捷、高新、

田世杰、岳举、张印香、刘铁鉴、费宇航、张译心、玉桩。

I

T/NMSP.MZB03.08—2023

蒙字标林草产品认证要求

呼伦贝尔蓝莓果酱

1 范围

本文件规定了呼伦贝尔蓝莓果酱“蒙”字标的认证要求、规则、程序和评价方法。

本文件适用于呼伦贝尔蓝莓果酱“蒙”字标认证和监督管理。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T?1445 绵白糖

GB?5009.12 食品安全国家标准?食品中铅的测定

GB?7718 食品安全国家标准?预包装食品标签通则

GB?8950 食品安全国家标准?罐头食品生产卫生规范

GB/T?10786 罐头食品的检验方法

GB?28050 食品安全国家标准?预包装食品营养标签通则

QB/T?4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存

DB15/T?3057-2023 大兴安岭野生蓝莓果实采收及冻果加工技术规程

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

呼伦贝尔蓝莓果酱 Hulun?Buir?blueberry?jam

以呼伦贝尔野生成熟蓝莓果实为原料加工制成的酱状产品。

4 认证要求

原料要求

4.1.1 应选择呼伦贝尔市行政区域内成熟的野生蓝莓果实作为原料，蓝莓果应符合?DB15/T?3057-2023

表?1?的要求。

4.1.2 绵白糖应符合?GB/T?1445?的规定。

生产加工要求

4.2.1 生产加工过程卫生要求

应符合GB?8950的规定。

1

项目

要求

检验法法

色泽

同一包装中酱体呈一致的紫红、宝石红

GB/T10786

滋味气味

具有蓝莓罐头应有的滋味，无异味

杂质

无外来杂质

组织形态

酱体均匀一致，粘稠较适度，允许表面

有少量析水

项目

指标

检测方法

可溶性固形物?%?(20℃折光计法)

≥25

GB/T?10786

项目

指标

检测方法

铅?mg/kg

≤0.3

GB?5009.12

T/NMSP.MZB03.08—2023

4.2.2 生产加工过程技术要求

应符合图1的规定。

图1 简易流程图

质量要求

4.3.1 感官要求

应符合表1的规定。

表1 感官要求

表1 感官要求

4.3.2 理化指标

表2 理化指标

表2 理化指标

4.3.3 污染物限量

表3 污染物限量标识、包装、运输、贮存4.4.1 标识应符合?GB?7718、GB?

表3 污染物限量

标识、包装、运输、贮存

4.4.2 “蒙”字标产品专用标识的使用应符合“蒙”字标认证的规定。

4.4.3 包装、运输与贮存应符合?QB/T?4631?的规定。

记录与文件管理

建立收购信息、记录原料来源、加工档案，贮存、运输信息、出厂检验和销售信息，并提供检验报

告。

5 认证规则、程序和评价方法

“蒙”标产品认证规则、程序和评价方法按照内蒙古自治区市场监督管理局“蒙”字标认证相关要求

执行。

2