C市食品安全管理存在的问题及对策研究.docVIP

国家开放大学

毕业论文

题目：C市食品安全管理存在的问题及对策研究

分部：国家开放大学军盾学院

学习中心：西藏教学站机一教学点

专业：行政管理（本）

入学时间：2021年3月

学号：2190801200229

姓名：锁才航

指导教师：武文亚

论文完成日期：2023年03月

毕业论文原创性声明

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作者签名：锁才航日期：2023年03月21日

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作者签名：锁才航日期：2023年03月21日

目录

TOC\o1-3\h\z\u29137摘要 1

22111一、引言 2

21939二、相关概念 2

17907（一）食品安全 2

2794（二）食品安全管理 2

6542（三）食品安全满意度 3

14587三、C市食品安全管理现状分析 3

3294四、C市食品安全管理存在的问题及原因分析 4

32293（一）生产领域食品安全管理问题及原因 4

64421.违法添加屡禁不止 4

67802.源头迁延风险管理不够 5

663（二）经营领域食品安全管理问题及原因 6

72951.“三小”管理规范程度低 6

217122.网络订餐存在管理盲区 6

25519（三）消费领域食品安全管理问题及原因 7

291311.食品安全宣传不足 7

124812.公众维权能力和意识不足 7

11186五、完善C市食品安全管理对策 8

30802（一）加快经营领域食品安全管理方式智慧化 8

274661.加强信用监管体系建设 8

51942.加强企业守法诚信建设 8

11845（二）完善生产领域食品安全管理规范体系建设 9

44351.加强食品检验检测能力建设 9

177572.加强信息化追溯体系建设 9

270（三）构建消费领域食品安全管理社会共治格局 10

143931.促进社会组织发挥作用 10

161112.推进食品安全责任保险保障 10

9563（四）加大食品安全管理投入保障力度 10

176311.完善食品安全管理制度 10

262862.加强管理人才保障 11

22043六、结论 11

18295参考文献 12

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摘要

民以食为天，食以安为先，食品安全无疑是全社会安全的重要组成部分。随着中国特色社会主义建设进入新时代以后，人们对于高品质生活的需求在日益提高，而食品作为人们生活不可或缺的要素之一，人们对食品安全的需求也更加强烈。虽然我国一直保持对食品安全的高度重视，食品安全管理也取得了一定的成果，但不可否认现阶段食品安全领域问题依然较为严重。本研究以C市为例，根据C食品安全管理的做法与成效，结合公众满意度、食品抽检情况来探究食品安全管理存在的主要问题以及问题产生的原因，并以此为依据提出解决的对策，进而丰富了我国食品安全管理的理论体系。

关键词：食品安全；C市；公众满意度

一、引言

从2008年的三鹿奶粉事件、2011年的双汇“瘦肉精”事件到2019年的学校食堂出现霉腐食物、2020年进口冷链食品检出新冠病毒事件等重大食品安全安全突发事件都充分表明了广大人民群众对食品安全的关注和焦虑，食品安全管理仍任重而道远。C市作为常住人口2000万以上的超大城市，食品安全跟每一个密切相关，研究C市食品安全管理问题有助于更好地提升食品安全管理水平，保护人民群众“舌尖上的安全”，也为其他地区的食品安全管理工作提供一定的参考价值。另外，本文采用的满意度调查是了解民众对政府履职情况认可度的有效手段，是反映政府在食品安全维护、食品安全管理等相关工作情况的重要指标，对食品安全管理