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蛋糕店管理规章制度
篇一:蛋糕店员工规章制度
蛋糕店员工规章制度
为促进澳泽烘焙进一步发展在激烈的市场竞争中立于不败之地,完善对职工的安全管理,提高职工的工作积极性,本店本着自愿服从、公平公正的原则,特制定本规章制度。本店将按照约定条款对所属全体员工进行管理,履行相关承诺:
一:按时上下班。如有特殊情况按以下规定执行:
1:本店员工必需牢固树立时间意识,上班迟到10分钟扣5元,以此类推每十分钟加扣5元。
2:有事除特殊情况外,提前一天执行请假制度,说明理由,去向,方便联系。3:临时请假按时间累计12小时为一天。
4:由于行业特殊性,周六、周日不休息,如请假扣除当天工资及全勤奖金。5:每月请假三天者,月出勤视为满勤。本店设立超勤奖,金额为:50元/天。二:上班期间,必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。1:树立“顾客至上”的服务理念。
2:学习待客礼仪,主动问好、学会微笑服务。
3:不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。
4:禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现,处罚办法为:玩手机、看电影、接电话:10元/次;睡觉:100元/次。
5:搞好加工车间、店面、工作台卫生。发现一次卫生差罚款5元。五:旷工一天扣三天工资。
六:中途不做的员工(服务员提前壹个月,学徒工提前三个月写辞职报告)如不按规定执行的或解聘的员工,终止押金发放。
七:本店新招员工有关要求。
1:面试时提供自己的联系方式,身份证复印件及家长联系方式。
2:面试合格后,试用一周,试用期不合格,本店有权辞退,不付任何待遇。
3:试用合格后,工资从试用的第一天算起。工龄满一年表现好的员工,本店奖励一千元。
八:凡矿工和因私事请假外出期间发生意外,由职工本人负责。本店概不负责。
篇二:蛋糕房员工的手册
蛋糕房员工手册
员工的工作态度
1、礼仪——是职员对顾客和同事的最基本的态度。要面带笑容、使用术语、“请”字当头,“谢”不离口,接电话时先说“您好”,做到顾客至上,热情有礼。
2、喜悦——最适当的表达方法是常露笑容。“微笑”是友谊的“大使”,是连接顾客的桥梁,它会使职员敬业,并给宾客以亲切和轻松愉快的感觉。
3、效率——提供高效率的服务,关注工作上的技术细节,急顾客所急,需顾客所需,为顾客创造方便,进以赢得顾客的满意以及饼店的声誉。我们要做到:认真、快、全力以赴。
4、责任——无论是常规的服务还是正常的管理工作,都应尽职尽责,一切务求得到及时圆满的效果,给人以效率快和良好服务的印象。
5、协作——是饼店管理的重要因素之一,各部门间、职员之间应互相配合、真诚协作,不得互相扯皮,应同心协力解决疑难,维护饼店的声誉。
6、忠诚——忠于职守是职员必须具有的品德,有事必报、有错必改,不得提供假情况,不得文过事非、阳奉阴违、诬陷他人。
进取——把工作当作自己的使命,为了达成使命,不断进修,不停创造新东西。工作的过程就是学习的过程,你天天学习,就会有进步,你的生活就会富有生机。
店长、班长、组长工作方法
为了提高本店效益,实现持续发展,特向店长、班长、组长等负责人提供如下工作建议:
1、店长、班长、组长必须率先执行工作制度及工作安排,如对工作安排持有不同的见解,应向上司及时讲清自己的想法,以防造成工作失误。
2、各组负责人要有自己正常的工作方法及见解。各负责人应不定期地对下级进行提问,力求及时发现并解决工作存在的问题。在工作过程中,组长、班长、店长要耐心地接受大家合理的建议,作为领导,其主要责任就是要想办法把工作做好,把业绩提上去。
3、进原材料,必须经裱花组长、店长同时检验签字可生效。
4、面包组、西点组、蛋糕组、汉堡组所用原料应上报店长,统一配货。
5、营业班长所需的物品,应上报给店长要货。
6、店长、班长、组长要自觉接受大家的监督。
7、如顾客投诉、提建议、找负责人,根据情况是否重要,营业班长应及时解决。解决不了的,选按抚顾客,然后上报店长。店长如不能解决,应及时上报负责人。切记,一定要先安抚好顾客。
8、对于来店推销新产品原料的、做技术服务的客户,班长应及时通报给店长,并保存好相关资料(如联系方式,及产品形象等)。
9、负责蛋糕工艺造型美观。
10、负责原料的检验,由班长负责。
11、负责对顾客提出的要求达到顾客的满意。
前厅人员工作基本要求
1、上班期间一律使用普通话,严禁用方言、土语。
2、服从领导的工作安排及临时工作安排,不准私自换班。
3、按时
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