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一种保健功能的低糖天然果汁汽水及其制备方法，所属食品技术领域，方法包括制备去糖果汁；制备代糖液；复配及充气。本发明方法采用糖质分解酵母对果汁进行降糖，保证果汁的低糖含量，且降糖过程中能够产生酵素和营养素，对人体强身保健具有良好的功效，能够促进胃肠道的蠕动，改善肠道内的环境，促进新陈代谢；采用光果甘草和红薯作为原料经酶解和发酵制备代糖成分，具有良好的甜味作用，且长期饮用对身体无害，不易产生糖尿病，果汁汽水中含有水果、光果甘草和红薯中丰富的营养物质，具有良好的强身保健功效。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117652603A
(43)申请公布日2024.03.08
(21)申请号202311855552.6A23L33/105(2016.01)
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