幼儿园食堂各类设备安全操作规程.pptx

幼儿园食堂各类设备安全操作规程

汇报人：XXX

2024-01-27

XXX

REPORTING

目录

设备概述与安全重要性

烹饪设备安全操作规程

食品加工设备安全操作规程

餐具清洗与消毒设备安全操作规程

通风排烟与照明设备安全操作规程

紧急处理措施及事故案例分析

PART

01

设备概述与安全重要性

REPORTING

XXX

通风排烟设备

确保食堂空气流通，排除油烟和异味的排风扇、油烟净化器等。

冷藏设备

用于食品原料和成品保存的冰箱、冰柜等冷藏设备。

消毒设备

用于餐具、厨具消毒的专用设备，如消毒柜、紫外线消毒灯等。

烹饪设备

包括灶台、蒸柜、烤箱等用于烹饪食物的设备。

食品加工设备