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餐饮业基本知识培训汇报人：PPT可修改2024-01-29
目录contents餐饮业概述与发展趋势餐厅经营与管理知识餐饮服务技能与礼仪规范食品安全与卫生管理知识营销策略与客户关系管理技巧法律法规与行业标准解读
CHAPTER01餐饮业概述与发展趋势
餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。根据经营方式和服务对象的不同，餐饮业可分为正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务、其他餐饮服务等多个子类。餐饮业定义及分类分类定义
我国餐饮业经历了从计划经济时代的国营饭店一枝独秀，到市场经济时代的百花齐放的发展历程。发展历程当前，
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