护理学基础-医院饮食课件.ppt

第二节医院饮食

第二节医院饮食▲饮食治疗是疾病治疗中不可缺少的组成部分，在疾病的康复中有重要意义▲为适应不同病情的需要，达到辅助诊断和治疗的目的，可将医院饮食分为基本饮食治疗饮食试验饮食ppt课件2

基本饮食y适合于一般患者营养素的种类和摄人量未做限定性调整，但食物的质地各有所不同。基本饮食可分普通饮食软质饮食半流质饮食流质饮食ppt课件3

普食▲1、适用：病情较轻，无消化道疾病，无特殊情况的恢复期病人。▲2、特点：营养全面、平衡、合理，易消化、无刺激。▲3、注意：少用油炸食品，并慎用强烈调味品。▲4、用法：一日三餐，总热量2200~2600千卡。ppt课件4

软食▲1、适用：低热者，口腔疾患，老幼者，术后恢复期。▲2、特点：软烂、无刺激、易消化。▲3、注意：禁用油炸食品、强烈的调味品。▲4、用法：一日三餐或四餐。ppt课件5

半流质▲1、适用：消化道疾患，发热，体弱者，一般术后。▲2、特点：易吞咽及消化，纤维素含量少，无刺激。▲3、注意：(1)主食限于制成各种半流体或进入口腔呈半流体状。(2)果类及蔬菜限用。▲4、方法；每日5餐，总热量1500~2000千卡。ppt课件6

全流食▲1、适用：消化道疾患，高热者，手术排气后。▲2、特点：全部食品均为流体或进入口腔即熔化为流体，无渣，无刺激。▲3、注意：禁用固体食物及刺激性食品。▲4、用法：每日6~7餐。总热量1200~1400千卡。ppt课件7

√指在基本饮食的基础上，根据病情的需要，适当调整总热量和某些营养素，以达到辅助治疗的一类饮食。帮助患者重建饮食习惯，以符合治疗的需求。ppt课件8治疗饮食

治疗饮食▲1、高热量饮食。▲2、高蛋白饮食。▲3、低蛋白饮食。▲4、低脂饮食。▲5、限盐饮食。▲6、少渣饮食。▲7、高纤维素饮食。▲8、低胆固醇饮食。ppt课件9

▲1、适用范围：热量消耗较高的病人。▲2、饮食原则：在三餐之间增加高热量饮食。总热量3000千卡/天。ppt课件10高热量饮食

高蛋白饮食▲1、适用范围：(1)消耗性疾病。(2)创伤及大手术后。(3)烧伤、癌症病人。▲2、饮食原则：在基本饮食的基础上增加蛋白丰富的食物。▲蛋白总量90~120克/天。ppt课件11

低蛋白饮食▲1、适用范围：限制蛋白摄入者。▲2、饮食原则：多补充蔬菜和含糖量高的食品。▲蛋白量不超过40克/天。ppt课件12

低脂饮食▲1、适用范围：肝胆疾患、高血脂、肥胖者。▲2、饮食原则：少用油，禁用肥肉、蛋黄、脑。▲脂肪量不超过40克/天。ppt课件13

▲1、适用范围：水肿病人。▲2、饮食原则：▲(1)低盐饮食：烹调用盐不超过2克/天。(不包括食物内自然存在的氯化钠)。▲(2)无盐饮食：烹调时不用食盐。▲(3)低钠饮食：除烹调时不用食盐外，还要控制食物中自然存在的钠，食物中含钠量限于0、5克以下。ppt课件14限盐饮食

少渣饮食▲1、适用范围：胃肠道疾患。(腹泻、痢疾、伤寒恢复期、肛门手术后)▲2、饮食原则：限制含纤维素高的食物。(芹菜、韭菜)ppt课件15

▲1、适用范围：便秘的病人。▲2、饮食原则：含纤维素高的食物，同时选用油脂。高纤维素饮食ppt课件16

低胆固醇饮食▲1、适用范围；高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病。▲2