大寒节气活动方案建议（二）.pptx

大寒节气活动方案建议指导中华美食-周村煮锅中华美食-周村煮锅活动方案建议活动名称：中华美食-周村煮锅活动领域：健康、语言活动形式:体验探索活动场地：教室活动时长：40分钟 活动准备：物质准备：介绍周村煮锅的视频、煮锅的食材（如丸子、烧肉、炸豆腐、鸡肉、松肉、酱鸡、南肠）、锅、提前煮好的汤料。中华美食-周村煮锅活动方案建议活动目标：1.了解周村煮锅是民间的一种美食，知道周村煮锅的食材。2.品尝美食，能够说出食材的名称与味道。3.喜欢民间美食，对淄博美食文化感兴趣。中华美食-周村煮锅活动方案建议活动建议：1.主题导入：向幼儿介绍淄博的风味小吃周村煮锅，邀请他们今天一起品尝。经验提升：周村煮锅，又名朝天锅，是淄博风味小吃之一，迄今已有80多年的历史。煮锅内一般放置大丸子、炸豆腐页、肥肠等菜肴。客人可以根据喜好随意点大锅内的菜肴，店家切好了随时放在客人的小锅里。周村煮锅的特点是味道可口，品种多样，经济卫生，遂热遂吃。当寒风刺骨、大雪纷飞之时，邀二、三知己，围坐锅旁，边吃边饮，十分惬意。2.主题讨论：请幼儿讲讲自己吃过周村煮锅吗？里面都有什么食材？是什么味道的？制作过程是怎样的？中华美食-周村煮锅活动方案建议3.经验分享：教师给幼儿播放介绍周村煮锅的视频，并出示已经备好的食材，向幼儿一一展示，请幼儿观察形状、颜色，猜猜是什么？闻闻有没有什么味道？要点提示：中华美食的活动是幼儿最喜欢的活动之一，可以在活动前请幼儿在家里访问家长关于周村煮锅的相关问题，讲讲每年吃到煮锅时候的心情和相关感受，再到活动中讲给大家听听，经验经历就自然而然的丰富起来了。中华美食-周村煮锅活动方案建议4.体验实操：教师将煮锅加热煮好，请幼儿自己拿着小碗，说出自己想要品尝食材的名称，教师帮助其切小块儿，放到小碗中品尝。5.游戏活动：周村煮锅。6.喜悦收获分享：邀请幼儿讲讲今天自己品尝的特色小吃叫什么名字，自己最喜欢周村煮锅里的什么菜肴？自己此次活动的心情如何？自己为此次活动做了哪些贡献？7.延伸活动：回家去与家人再去品尝周村煮锅，尝试品尝更多菜肴，回来分享。要点提示：游戏环节，可以根据不同的年龄适配来改变游戏玩法，低龄段的幼儿可以选择自己做煮锅里的什么食材，人在旁边转转转，停下来的时候，人可以选择自己喜欢的食材去拥抱或者拉手锅里的食材，幼儿也会很喜欢。大龄段的幼儿可以参与游戏的创编。中华美食-周村煮锅活动方案建议活动资源：煮锅菜肴品种多，有丸子、烧肉、炸豆腐、鸡肉、松肉、酱鸡、南肠等，顾客任意挑选。如果用两个字来形容周村煮锅的大丸子，那就是实在。大概没有哪种丸子能比过周村煮锅里的丸子大了，每一个足有小拳头大小。不光个大，而且馅足，咬开薄薄的一层皮，便是大段大段的瘦肉丝，成个成个的虾仁，实实在在。这样个头的大丸子用老汤慢慢煮了，外软里嫩，软而不散，吃在嘴里，齿颊留香。游戏《周村煮锅》请幼儿拉手，拉成一个大圆圈站好，扮演煮锅。请出一名志愿者做周村煮锅的菜肴。大家诵读“周村煮锅煮煮煮，周村煮锅尝一尝”，并缓慢从左向右转圈走。说到最后一个字的时候，志愿者就找准空隙，尝试从锅里跑出来。成功跑出来后，大家提问，请他描述自己扮演的是什么菜肴然后请小朋友们猜。如果菜肴没被猜对，志愿者需要回到锅里继续煮煮煮，如果5次提问都没有猜中，那么志愿者获胜，可以由他点下一位志愿者扮演菜肴，开始新一轮的游戏。

中华美食-周村煮锅活动方案建议年龄适配：小班幼儿的周村煮锅菜肴品种可以3-4样；中班幼儿的周村煮锅菜肴可以多于4种；大班幼儿可以参与帮助其他小朋友切块和分发菜肴。