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中国近代茶文化发展历史

中国近代茶文化具有鲜明的特色。那你们知道中国近代茶文化的

发展历吗?下面是店铺为你整理的中国近代茶文化发展历史，希望对您

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中国近代茶文化发展历史

科技的改革发展北伐胜利至抗战这一阶段，虽然日本对我国的侵

略得陇望蜀，各地的经济还仍凋敝，但民国的一统局面毕竟为我国茶

业的近代发展，也带来了某些基础。另外，加上这期间从日本留学归

国的学者，以及国内一批大学农学院毕业的学生如张天福、庄晚芳、

陈椽等等相继投身茶叶工作，所以，由于这批近代茶叶科学工作者领

导和加入我国茶业改革的实际，从而使我国茶业的近代化建设，也真

正获得了切实和较快的发展。

具体来说，这一时期完成的主要工作，首先是茶叶检验机构的建

立。1887年以后我国茶叶贸易的“日形减退”，原因很多，但其中之

一就是各地茶叶商贩“作伪搀杂”，所以早在1914年张謇任农商部

长时，就呈文“拟在汉口、上海、福州等销茶地点，设立茶叶检查

所”，并初拟了一份《茶叶检查条例》。但由于一些具体原因，茶叶

检查所实际没有建立起来。

北伐结束后，国民政府1928年在上海才正式筹建商品检验局。

1930年吴觉农至该局工作后，围绕茶叶检验和生产、贸易，开展了一

系列工作，这时也直到这时，我国政府设立的茶叶机构，才开始由消

极的限制和税茶，对茶业和茶叶科技的改革、发展，真正起到领导和

促进的职能。继上海之后，汉口等出口茶叶口岸，也相继成立了商品

检验局。1931年，上海商检局由吴觉农、张康泽等人草拟出了我国第

一份《出口茶叶检验规程》;6月29日经“茶叶标准审委会”通过后，

报实业部批准，予7月8日在报上公布，并由上海商检局对出口茶叶

首先执行。1932年7月中旬，实业部召开第二次全国商品检验会议，

提出当年茶业最低检验标准，除上海外，这时汉口商检局也开始执行。

其后，每年对检验标准又不断调整和不时注进新的内容。这些对保证

我国出口茶叶质量，都起到了显著的作用。1936年起，实业部又倡导

各产茶区实行产地检验，这不只使产地和出口检验结合，而且使检验

由消极检查变成为对茶叶生产的一种积极推动和指导。

另一重要工作是调查考察。当时上海商检局局长蔡无忌在其改进

华茶方案提出的第一项工作中，就是要开展“调查考察”。其称“欲

图华茶对内事业之改善与对外贸易之扩充，其办法须积极调查各省栽

培制造状况，各产茶国改良步骤。”这一点，也是当时社会上流传的

一致看法。如1932年，当行政院成立农村复兴委员会时就提出，

“稻麦棉丝茶五项为中心改良事业”，布置东南各省和各重要茶区，

分头派员进行实地调查。当时参加茶业调查的，除农村复兴委员会下

属机构和上海商检局外，还有中央农业实验所和四省农民银行委托金

陵大学农经系等许多单位(一般都有具体的调查报告发表)。如中央农

业实验所在1933—1934年间，通过“各省农情报告员”的调查统计，

在1934年11月对各省茶叶消费、各省茶叶代用品和各省茶叶生产实

际，都一一列出了详细的调查数据。而这些调查报告中最具参考和指

导意义的，还是吴觉农和胡浩川所编写的《中国茶业复兴计划》一书。

是书即是据吴觉农等所调查的安徽、浙江、福建、江西等省茶叶生产

资料写成的。除此，1935年前后，吴觉农还奉全国经济委员会农业处

等单位派遣，至日本、印度、锡兰、爪哇及英国、苏联等地调查了茶

叶产制、贸易和消费等情况;回国后又撰写了《中国茶业问题》一书。

差不多与此同时，中央立法院统计局根据这期间各地陆续上报的调查

材料，还核定出版了《中国七十二年来华茶出口贸易报告》。这些对

当时茶业改革和发展，不但提供了比较可靠的依据，而且也起到了一

定的促进作用。

蔡无忌改进华茶的第二条措施，就是针对过去栽培和制茶“不用

科学方法”的缺点，提出要“筹设试验及研究机关”。前面说过，1

915年农商部在安徽祁门设立模范茶场，是为我国最初运用近代茶叶

科技进行生产和推广的机构之一。但据调查，至1931年，国内先前

成立的茶叶研究机构，因时局混乱，茶叶贸易继续疲软，除祁门茶场

外，已荡然不存。祁门茶场，当时也只是派员看守而已。在茶界的强

烈呼吁下，后来实业部下属的中央农业实验所及上海、汉口商品检验

局，才于1932年11月初，首先联合承租江西修水白闲坑振宁茶植公

司茶场，建立了“茶业改良场”。在此举的