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超市品类培训课件

•超市品类概述

•超市品类管理

•超市品类营销策略

•超市品类供应链管理

•超市品类数据分析与优化

•超市品类团队建设与管理

contents

目录

01

超市品类概述

分类

根据商品属性和消费者需求，超市品类可分为食品类、非食品类和服务类等。其

中，食品类包括生鲜食品、加工食品和饮料等；非食品类包括家居用品、个人护

理品和家电等；服务类则包括收银、寄存和退换货等服务。

定义

超市品类是指在超市中按照商品属性、消费者需求以及购物习惯等因素划分的商

品集合。

超市品类的定义与分类

随着消费者需求的多样化，超市品类也在不断拓展和细化，涵盖更多商品种类和品牌。

超市品类的发展趋势

借助大数据、人工智能等技术手段，超市品类管理更加精准、高效，提升消费者购物体验。

针对不同消费者群体和购物场景，超市品类逐渐呈现出个性化、定制化的趋势。

多元化

智能化

个性化

01

线上线下融合

在电商的冲击下，传统超市纷纷寻求

线上线下融合发展，通过拓展线上品

类、优化线下体验等方式提升竞争力。

消费者需求变化

随着消费者生活水平和购物习惯的变

化，对超市品类的需求也在不断调整，

对品质、健康和便捷等方面的要求越

来越高。

竞争激烈

超市行业市场饱和度高，品类竞争日

益激烈，各大超市纷纷通过优化品类

结构、提升商品品质等手段争夺市场

份额。

超市品类的市场现状

02

超市品类管理

重要性

品类管理是超市提升竞争力的关键手

段，有助于优化商品结构、提高库存

周转率、降低缺货率、提升客户满意

度和忠诚度。

定义

品类管理是一种以客户为中心、以数

据为基础的商品管理方法，通过对商

品组合、陈列、定价、促销等策略的

优化，提高销售业绩和客户满意度。

品类管理的定义与重要性

流程

品类管理流程包括品类定义、品类角色定位、品类评估、品类策

略制定、品类战术制定和执行、品类回顾与调整等步骤。

品类角色定位

根据品类对超市的贡献和潜力，将品类划分为目标性品类、常规性品类、季节性品类和便利性品类等不同角色。

品类定义

明确品类的范围、边界和属性，为后续工作奠定基础。

品类管理的流程与步骤

品类评估

收集和分析市场、客户、竞争

对手和自身数据，评估品类的

市场潜力、竞争状况和客户需求。

品类管理的流程与步骤

品类战术制定和执行

将品类策略转化为具体的战术和行动计划，并付诸实施。

定期对品类管理效果进行评估

和调整，确保策略的有效性和

适应性。

根据品类评估结果，制定相应

的品类策略，包括商品组合、

定价、陈列、促销等策略。

品类回顾与调整

品类策略制定

案例

某超市在进行品类管理时，发现其洗护用品品类销售不佳。经过数据分析发现，该品类

的商品组合不够合理，缺乏一些畅销品牌和品种。于是，超市调整了商品组合，引进了

更多畅销品牌和品种，并改善了陈列效果。同时，针对该品类开展了促销活动，如满减、

赠品等。经过一段时间的实施，该品类的销售业绩得到了显著提升。

在超市中，品类管理的实践包括优化商品组合、改善陈列效果、制定合理定价策略、开

展有效促销活动等。例如，通过数据分析发现某类商品销售不佳，可以采取调整商品组

合、改进陈列方式或开展促销活动等措施来提升销售业绩。

品类管理的实践与案例

实践

03

超市品类营销策略

目标市场的选择与定位

根据目标市场需求和竞争状况，制定超市品类的产品组合策略，包括产品的宽度、深度和关联度。

针对市场趋势和消费者需求，制定新品开发计划，并进行试销和评估。

通过合理的产品陈列和展示，提升产品的吸引力和销售量。

产品策略的制定与执行

定价目标

根据超市品类的市场定位和目标市场需求，制定定价目标，如

追求市场份额、获取利润等。

定价方法

选择合适的定价方法，如成本导向定价、竞争导向定价和顾客

导向定价等。

价格调整策略

根据市场变化和竞争状况，灵活调整价格策略，如折扣、促销等。

价格策略的制定与执行

促销目标

明确促销活动的目标，如提升销售额、增强品牌知名度等。

促销方式选择

根据目标市场和产品特点，选择合适的促销方式，如广告、公关、销售促进和人员推销等。

促销计划执行

制定详细的促销计划，包括促销时间、地点、预算和人员安排等，并确保计划的顺利执行。

促销策略的制定与执行

04

超市品类供应链管理

•定义：供应链管理是指对整个供应链系统进行计划、协调、操作、控制和优化的各种活动和过程，其目标是将顾客所需的正确的产品(RightProduct)能够在正确的时间(RightTime)、按照正确的数量(RightQuantity)、正确的质量(RightQuality)和正确的状态(RightStat