立夏节气活动方案建议（三）.pptx

立夏节气活动方案建议指导

民俗文化-喝立夏粥（博山粥）;活动名称：民俗文化-喝立夏粥（博山粥）

活动领域：社会、健康

活动形式:集体参与

活动场地：教室

活动时长：30分钟

;活动准备：

1.物质准备：博山粥制作视频、博山粥食材（小米、小米糊、绿豆、提前熬好的绿豆汤）、笔和纸。

活动目标：

1.认识立夏粥的制作食材，知道“大闺女”粥在当地有名。

2.尝试参与制作立夏博山粥，并能用自己的语言表达清楚流程。

3.喜欢品尝中华美食，对节气民俗充满兴趣。

;活动建议：

1.主题导入：

教师诵读童谣《立夏》，邀请幼儿一起制作立夏粥，告诉幼儿喝立夏粥是立夏节气的习俗。

2.主题讨论：

请幼儿讲讲自己吃过什么粥？什么味道的？用什么食材做的？怎么做的？自己有没有参与过制作的过程？

;观察指导要点：

(1)幼儿是否有过制作食物的经验经历。

(2)幼儿是否能够清晰的表达自己的经验。

(3)鼓励幼儿回想自己的体验，用语言表达自己的经验。

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要点提示：

幼儿都会有喝粥的经历，但是需要讲出喝过的粥是用什么食材做的，可能会有难度。所以在活动前可以请家长配合，在家里做粥的时候带着幼儿看一下，体验一下，丰富些直接经历，分享的时候幼儿会主动许多，也会有丰富的内容呈现。

;3.经验分享：

教师给幼儿介绍此次立夏喝的粥是博山粥，并播放博山粥的相关介绍视频，介绍博山粥的特点及博山粥的做法，请幼儿观看视频后讲讲自己对博山粥的了解。向幼儿展示此次博山粥所需的食材（了解小米糊是将小米磨碎了制成），请幼儿指认和触摸感知。

;经验提升：

（1）粥是用米面等食物煮成的半流质食品。

（2）博山粥类不下十几种，诸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八宝粥、杏仁粥、莲子粥、腊八粥等，其中最有名的当数王姓“大闺女”粥。实际上这是一种小米绿豆粥。先用少量水把绿豆煮烂，再加水烧开，把磨好的小米糊加水调稀倒人锅中，开几个滚即成。如在粥中加少量食用碱，煮出来的粥更加粘糊好喝。

（3）王姓大闺女叫王广芝，自幼卖粥为生，终生未嫁，熬的粥又稠又香，且服务态度又好，人们???她为王大姑，并在她卖的米粥前冠以“大闺女”三字以资区别。

;4.体验探究：

（1）请幼儿复述刚才介绍的制作方法，再请幼儿确认制作博山粥需要的工作程序。

（2）请幼儿根据大家讨论的工作程序，展开体验活动。感知博山粥制作的过程。体验前，邀请幼儿共同建立安全规则。

经验提升：

（1）将已经熬制好的绿豆煮开。

（2）将磨好的小米糊加水调稀倒入锅中，开几个滚，就煮熟了。

;安全规则：

（1）不用手碰触锅沿。

（2）想要近距离观察，需要在教师的安排下，在安全距离内进行。

（3）活动中不拥挤、不推搡。

观察指导要点：

（1）幼儿在活动中是否是在安全操作范围。

（2）幼儿是否能够做到耐心等待，有序的参与。

;5.品尝成果：

品尝自己熬制的立夏博山粥，并用自己的语言描述粥的味道和口感。

观察指导要点：

（1）幼儿是否能够用语言清晰表达自己的感受。

（2）教师可以分享自己的感受，帮助输入更多的词汇给幼儿。

;要点提示：

幼儿学会表达自己的感受，会增强幼儿社会性情感技能的发展，所以借此机会可以鼓励幼儿多做表达。粥到嘴里的口感，喝到自己做的粥的感受，都可以说说。对粥味道的描述，也可以说说。在吃着自己喜欢的东西时候，幼儿的兴趣会提升，不要放过这个好机会，鼓励平时不爱表达的幼儿参与讨论，可以不用站起来说，坐在座位上会减少压力。

;6.喜悦收获分享：

请幼儿分享此次活动自己的感受和体验。

观察指导要点：

（1）幼儿是否能够积极盘点自己的收获，分享给其他人。

（2）幼儿对他人的收获是否能够认真倾听和给予积极的欣赏。

;7.延伸活动：

请幼儿将制作过程用笔画下来，讲述给自己的家人听。

要点提示：

低龄段的幼儿，可以只画出一碗粥就可以了，或者愿意用线条来表达自己喝到粥的感觉也是可以的。

大班的幼儿可以学习做食谱，记录立夏粥的制作过程，鼓励他们将自己参与过的中华美食制作过程都记录下来，那就更好了。

;年龄适配：

小班幼儿可以尝试喝粥；

中班幼儿可以指认食材；

大班幼儿可以参与熬粥。