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淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的研制的任务书
任务书
1.任务背景
现代的生活节奏越来越快，不仅人们要保证饮食的丰富和质量，同时也需要保持它们的新鲜和营养度。因此，食品保鲜剂的研究和开发变得格外重要。淀粉基果蔬涂膜保鲜剂是一种新型的保鲜技术，它可以提高果蔬的保鲜期限、防止食品变质和营养流失。因此，我们需要针对淀粉基果蔬涂膜保鲜剂进行研究和开发。
2.研究目标
制备一种高效、安全、环保的淀粉基果蔬涂膜保鲜剂。该保鲜剂可以提高果蔬的保鲜期限、保持营养和口感的稳定。
3.研究内容
（1）淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的配方研制：确定淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的配方，包括淀粉、果蔬液等材料的选择和配比。
（2）淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的制备技术研究：确定制备淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的工艺流程和条件，包括材料的制备、成膜方法和干燥条件等。
（3）淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的保鲜效果测定：通过对不同果蔬的保鲜性能测定，确定淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的保鲜效果。
4.研究方法
（1）实验室试验：选择适量的淀粉、果蔬液和其他材料制备淀粉基果蔬涂膜保鲜剂，并进行保鲜效果的实验室测定。
（2）中试实验：在实验室实验基础之上，进行针对淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的工艺参数的中试实验，并对实验结果进行分析和检测。
（3）大规模试验：根据中试实验的结果和分析，在实际生产环境下进行大规模试验，并对试验结果进行总结分析。
5.时间安排
本研究的时间安排为一年：
第1~3个月：确定淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的配方
第4~6个月：制备淀粉基果蔬涂膜保鲜剂并测定其保鲜效果
第7~9个月：中试实验
第10~12个月：大规模试验并总结
6.预期成果
本研究的预期成果为：
（1）制备成功新型淀粉基果蔬涂膜保鲜剂
（2）确定淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的最优配方和最佳制备工艺
（3）明确淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的保鲜效果及其具体作用机理
（4）开展一项新型果蔬保鲜剂的研究，丰富果蔬保鲜技术的品种并对果蔬保鲜区域划分提供技术支持。
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