学校(幼儿园)每周食品安全排查治理报告(整学期16篇).doc

学校(幼儿园)每周食品安全排查治理报告(整学期16篇)

学校(幼儿园)每周食品安全排查治理报告

时间：2.17

食品安全总监：

一、本周食品安全排查工作总体情况：

1.食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂三证齐全，并有相关的食品卫生安全管

岗。

2.幼儿园严格索取凭证、验收制度，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝验

3.食品贮藏要摆放规范，分类，分架，隔墙，离地，防蝇，防蚊，防鼠，防云

品。

4.用于原料和食品的刀、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。

毒。

5.定期对食堂食品卫生安全进行排查，发现隐患，立即整改，不能整改的逐

二、本周排查问题整改情况和措施：

本周排查我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要习

三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

四、其他情况

幼儿园每周食品安全排查治理报告

时间：2.24

一、本周食品安全排查工作总体情况：

1.食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂三证齐全，并有相关的食品卫生安全管理

2.食堂设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品原料间、粗加工

3.食堂能严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁制度。刀具、砧板按生

4.食物均有留样48小时。

二、本周排查问题整改情况和措施：

本周排查我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要习

三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

四、其他情况

幼儿园每周食品安全排查治理报告

时间：3.3

一、一周食品安全排查工作总体情况

重点检查食品加工管理：1.食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生

2.从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制

毒。

3.食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，。

2.不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。

二、本周已完成整改的食品安全风险问题隐患

本周无隐患

三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

四、其他情况

无

幼儿园每周食品安全排查治理报告

时间：3.10

一、本周食品安全排查工作总体情况：

1.食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂三证齐全，并有相关的食品卫生安全管

2.严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

3.严格把好食品验收关。

4.坚持做好留样制度，每餐饭菜按要求标准留样待验，每个品种的留样量均

5.坚持陪餐制度，每天做好陪餐并有详实记录。

6.坚持实行消毒制度。餐具使用后及时洗净、消毒，保持洁净。每天对食堂过

二、本周排查问题整改情况和措施：

本周排查我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要习

三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

四、其他情况

幼儿园每周食品安全排查治理报告

时间：3.24

食品安

一、一周食品安全排查工作总体情况

重点检查索证索票：1.食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可

等。

2.不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。

二、本周已完成整改的食品安全风险问题隐患

本周无隐患

本周无隐患

三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

四、其他情况

无

幼儿园每周食品安全排查治理报告

时间：3.24

食品安全总监：

一、一周食品安全排查工作总体情况

环境卫生重点排查一是环境是否定期清洁，并保持良好；二是是否有消除老

风。

二、本周已完成整改的食品安全风险问题隐患

本周无隐患

三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

四、其他情况

无

幼儿园每周食品安全排查治理报告

时间：4.7

食品安全总监：

一、一周食品安全排查工作总体情况

重点检查从业人员健康证明是否在有限期内，另外上班时是否都戴工作帽穿

服。

二、本周已完成整改的食品安全风险问题隐患

本周无隐患

本周无隐患

三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

四、其他情况

无

幼儿园每周食品安全排查治理报告

时间：4.14

食品安全总监：

一、一周食品安全排查工作总体情况

重点检查一是肉类等是否有食品卫生证和经营证，二是台账与采购单是否相

内。

二、本周已完成整改的食品安全风险问题隐患

本周无隐患

三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

无待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

四、其他情况

无

幼儿园每周食品安全排查治理报告

时间：4.21

食品安全总监：

一、一周食品安全排查工作总体情况

重点检查一是是否坚持消毒；二是消毒效果是否符合相关要求；三是询问工

识。