超市生鲜基础和服务常识剖析课件.pptx

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超市生鲜基础和服务常识剖析课件生鲜食品概述超市生鲜经营策略生鲜食品的储存与保鲜生鲜食品的卫生与安全生鲜食品的服务提升目录01生鲜食品概述生鲜食品的定义与分类总结词生鲜食品是指未经烹调、制作等深加工过程,仅需做必要的保鲜和简单处理的初级产品。根据产品特性和保存方式,生鲜食品可分为叶菜类、根茎类、果实类、肉类和水产品等。详细描述生鲜食品通常是指那些在常温下难以长期保存的食品,如蔬菜、水果、肉类和水产品等。这些食品在超市中占据着重要的位置,因为它们是消费者日常饮食中的重要组成部分。生鲜食品的特点是新鲜、口感好,且富含营养。生鲜食品的供应链管理总结词生鲜食品的供应链管理涉及从原产地到最终消费者的整个

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