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文件编号
题目：坚果、烘炒质量验收标准
执行日期
制定部门品控部版本号A（1）复印份数
起草人审核人批准人
起草日期审核日期批准日期
分发部门
1范围
本标准规定了坚果的要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于坚果(如核桃、松籽、榛子、开心果等)为主要原料，添加或不添加辅料，经
炒制或烘烤而成的食品)。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。文件的必威体育精装版版本适用于本标准
GB19300-2014食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB/T22165坚果炒货食品通则
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3要求
3.1感官
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3.2理化
3.3微生物
3.3.1致病菌限量应符合GB29921的规定
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3.3.2熟制坚果与籽类食品及直接食用的生干坚果与籽类食品的微生物限量应符合表3的
规定
3.4污染物限量和真菌毒素限量
3.5食品添加剂
3.4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
3.4.2食品添加剂使用的品种及用量要符合GB2760的规定。
3.6农药残留限量
生干坚果与籽类食品农药残留限量应符合GB2763的规定。
3.7其它
3.7.1如产品标准执行的是地标、企标、地理标志等标准，要符合相关标准的要求，同时符合
国家的相关规定。
3.7.2产品如标明为绿色、有机、无公害，应符合国家相关标准的规定。
3.7.3净含量按国家质量监督检验检疫总局（2005）75号令执行，定量包装食品净含量要符合
JJF1070及《定量包装商品计量监督管理办法》。
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4.检验规则
4.1霉变粒检验方法
4.2判定规则
4.5.1理化指标、安全卫生、食品添加剂指标、其他指标中有一项不合格时，即判定为不合格
产品。
4.5.2日期标识不符合要求的，按不合格判定。
4.5.34.5.4产品受检如检测时间较长，产品入库后并不视同保护地友好公司验收；只有当全
部应检项目完成检测并判定合格后，此批产品才被视为保护地友好公司验收。
5．包装与标识
销售包装标识要求应符合GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050
《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》和国家其它相关要求。
6.贮存与运输
符合GB16326《坚果食品卫生标准》、GB19300-2014食品安全国家标准坚果与籽类食品、
GB/T22165《坚果炒货食品通则》和国家有关规定。
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