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超市部面包课实操手册培训通用课件
目录contents面包基础知识面包制作技术超市部面包销售与管理面包课安全与卫生面包课培训与发展
01面包基础知识
面包起源于古埃及，距今已有约5000多年的历史。最初的面包是由面粉、水和酵母混合烤制而成，主要用于祭神和节日庆典。随着时间的推移，面包的制作技术和配方不断发展和演变，形成了如今多样化的面包种类。面包在欧洲中世纪得到了广泛的发展，随着十字军东征，面包成为了欧洲民众的主食之一。随着工业革命的兴起，面包生产逐渐实现了机械化，大规模生产使得面包更加普及和廉价。面包的起源与历史
法棍面包（Baguette）法棍面包是一种长条形的白面包，外皮酥脆，内部柔软，
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