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REPORTING

2023WORKSUMMARY

餐具申请报告

•引言

•现有餐具情况分析

•餐具需求分析

目录•申请理由与依

CATALOGUE•预期效益分析

•申请流程与时间安排

•风险评估与应对策略

•结论与建议

PART01

引言

报告目的

010203

申请所需餐具规范管理提高效率

根据餐饮业务需求，申请建立餐具管理制度，规范优化餐具配置，提高餐饮

所需的餐具种类和数量，餐具的采购、保管、使用服务效率，提升顾客满意

以满足日常运营和顾客需和清洗流程，确保餐具的度。

求。卫生和质量。

报告背景

业务拓展卫生标准成本控制

随着餐饮业务的不断拓展，为确保食品卫生安全，需合理规划餐具采购和保管，

现有餐具配置已无法满足要符合相关卫生标准的餐降低运营成本，提高经济

需求，需增加餐具种类和具进行日常运营。效益。

数量。

PART02

现有餐具情况分析

现有餐具种类

碗

筷子勺子

盘子餐盘餐具套装

现有餐具数量

•根据我们的统计，目前公司共有1000套餐具，其中碗200个，

筷子300双，勺子250个，盘子150个，餐盘100个。

现有餐具使用状况

目前公司使用的餐具大多数为普部分餐具存在缺口、变色等问题，由于餐具老化，部分员工反映在

通塑料制品，使用时间较长，磨影响使用体验和卫生安全。用餐时容易划伤口腔和食道。

损较为严重。

PART03

餐具需求分析

所需餐具种类

餐巾纸

用于擦手和擦嘴，需

选择纸质好、无香精