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本发明涉及微生物技术领域，提供一种具有重金属吸附及发酵高产氨基酸功能罗伊氏粘液乳杆菌YYS‑Pb1及其应用。该罗伊氏粘液乳杆菌YYS‑Pb1的保藏编号为CGMCCNo.28613。该罗伊氏粘液乳杆菌YYS‑Pb1在人工胃液和人工肠液中耐受性良好，可吸附重金属铅和镉，可高产苯乳酸，具有良好的疏水作用力和生物膜形成能力，可发酵多种水果去除果浆高温导致的地瓜味，并显著提高果浆中的氨基酸总量。该菌可为重金属类排毒产品、产苯乳酸产品和高氨基酸类果浆发酵产品的开发提供新的益生菌源，具有较好的社会应用价值。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117701441A
(43)申请公布日2024.03.15
(21)申请号202311735470.8(51)Int.Cl.
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