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食品微生物学-知到答案、智慧树答案
第一章单元测试
1、[选择题]：微生物分类学是研究微生物分类的科学，主要涉及分类、命名和鉴定。
选项：
A:对
B:错
参考正确答案:【对】
2、[选择题]：根据林奈双命名法，Bacillussubtilis表示
选项：
A:一个种名
B:第一个词是种名，第二个词是属名
C:第一个词是属名，第二个词是种名
D:第一个词是属名，第二个词是种的加词
参考正确答案:【第一个词是属名，第二个词是种名】
3、[选择题]：酵母菌细胞壁的4种成分中，赋予其机械强度的主要成分是
选项：
A:几丁质
B:蛋白质
C:葡聚糖
D:甘露
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