糖的生理功能、消化吸收和代谢概况PPT课件.ppt

生物化学课程生物化学与分子生物学教研室姓名:付凤洋QQ：1164333457

糖代谢MetabolismofCarbohydrates

糖的生理功能、消化吸收和代谢概况

一、糖的生理功能1.氧化供能如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、核苷等物质的原料。3.作为机体组织细胞的组成成分这是糖的主要功能。2.提供合成体内其他物质的原料如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。

二、糖的消化与吸收（一）糖的消化人类食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以淀粉为主。消化部位：主要在小肠，少量在口腔

淀粉麦芽糖+麦芽三糖（40%）（25%）α-临界糊精+异麦芽糖（30%）（5%）葡萄糖唾液中的α-淀粉酶α-葡萄糖苷酶α-临界糊精酶消化过程肠粘膜上皮细胞刷状缘胃口腔肠腔胰液中的α-淀粉酶

食物中含有的大量纤维素，因人体内无?-糖苷酶而不能对其分解利用，但却具有刺激肠蠕动等作用，也是维持健康所必需。

（二）糖的吸收1.吸收部位：小肠上段2.吸收形式：单糖

ADP+PiATPGNa+K+Na+泵小肠粘膜细胞肠腔门静脉3.吸收机制Na+依赖型葡萄糖转运体(Na+-dependentglucosetransporter,SGLT)刷状缘细胞内膜

4.吸收途径小肠肠腔肠粘膜上皮细胞门静脉肝脏体循环SGLT各种组织细胞GLUTGLUT：葡萄糖转运体(glucosetransporter)，已发现有5种葡萄糖转运体(GLUT1～5)。

合成代谢：小分子大分子分解代谢：大分子小分子消耗能量释放能量物质代谢三、糖代谢的概况

糖的分解代谢葡萄糖的分解途径根据氧供给分为三种：氧供给不足：糖的无氧分解葡萄糖→乳酸+ATP（少量）氧供应充足：糖有氧氧化途径葡萄糖→CO2+H2O+ATP（大量）有氧氧化支路：磷酸戊糖途径

糖代谢的概况葡萄糖酵解途径丙酮酸有氧无氧H2O及CO2乳酸糖异生途径乳酸、氨基酸、甘油糖原肝糖原分解糖原合成磷酸戊糖途径核糖+NADPH+H+淀粉消化与吸收ATP

由许多酶促反应有组织、有次序、一个接一个地依次衔接起来的连续化学反应。代谢途径的四个特点:1.单向性

2.不可逆，关键酶3.区域化4.可调节性代谢途径