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生物化学课程生物化学与分子生物学教研室姓名:付凤洋QQ：1164333457
糖代谢MetabolismofCarbohydrates
糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。糖的化学（一）糖的概念
（二）糖的分类及其结构根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下四大类。单糖(monosacchride)寡糖(oligosacchride)多糖(polysacchride)结合糖(glycoconjugate)
葡萄糖(glucose)——已醛糖果糖(fructose)——已酮糖1.单糖不能再水解的糖。目录
半乳糖(galactose)——已醛糖核糖(ribose)——戊醛糖目录
2.寡糖常见的几种二糖有：麦芽糖(maltose)葡萄糖—葡萄糖蔗糖(sucrose)葡萄糖—果糖乳糖(lactose)葡萄糖—半乳糖能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借脱水缩合的糖苷键相连。
3.多糖能水解生成多个分子单糖的糖。常见的多糖有：淀粉(starch)糖原(glycogen)纤维素(cellulose)
①淀粉是植物中养分的储存形式淀粉颗粒目录
②糖原是动物体内葡萄糖的储存形式目录
③纤维素作为植物的骨架β-1,4-糖苷键目录
4.结合糖糖与非糖物质的结合物。糖脂(glycolipid)：是糖与脂类的结合物。糖蛋白(glycoprotein)：是糖与蛋白质的结合物。常见的结合糖有
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