第三章 烃的衍生物 第四节 羧酸 羧酸衍生物 第1课时　羧酸　酯 学案（含解析）.docxVIP

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第四节羧酸羧酸衍生物

第1课时羧酸酯

【课程标准要求】

1.以常见羧酸为例认识羧酸的组成和结构特点及其在生产、生活中的重要应用。

2.通过乙酸性质的实验探究，掌握羧酸的主要化学性质。

3.了解酯的结构特点及性质，了解酯的酸性水解和碱性水解的规律与差别。

一、羧酸

1.定义和通式

(1)定义：羧酸是由烃基(或氢原子)与羧基相连而构成的有机化合物。其官能团的名称为羧基，简式为—COOH。

(2)通式：饱和一元脂肪酸的通式为CnH2nO2或CnH2n＋1COOH。

2.分类

(1)按分子中烃基的结构分类

(2)按分子中羧基的数目分类

3.常见的羧酸

甲酸

苯甲酸

乙二酸

结构简式

HCOOH

HOOC—COOH

物理性质

无色、有刺激性气味的液体、与水、乙醇互溶

无色晶体，微溶于水

无色晶体，可溶于水和乙醇

用途

还原剂，合成医药、农药和染料

合成香料、药物，防腐剂

常用还原剂，化工原料

特点

既有酸性，又能与银氨溶液反应

易升华

二元弱酸

【微自测】

1.下列叙述中，正确的打“√”，错误的打“×”。

(1)羧酸都溶于水()

(2)含有—COOH的化合物一定是羧酸类()

(3)乙酸的分子式为C2H4O2，乙酸属于四元酸()

(4)乙酸、硬脂酸、油酸互为同系物()

(5)乙酸和乙醇的分子中都含有羟基，所以乙酸与醇类的性质相似()

答案(1)×(2)×(3)×(4)×(5)×

二、羧酸的性质

1.物理性质

(1)碳原子数较少的羧酸能够与水互溶，随着碳原子个数增多，溶解度减小，沸点也升高。

(2)羧酸与相对分子质量相当的其他有机物相比，沸点较高，这与羧酸分子间可以形成氢键有关。

2.化学性质

(1)酸性

乙酸的电离方程式为：CH3COOHCH3COO－＋H＋。

(2)酯化反应

乙酸与乙醇反应的化学方程式：

eq\o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))。

【微自测】

2.分别与CH3CH2OH反应，生成酯的相对分子质量大小关系是()

A.前者大于后者 B.前者小于后者

C.前者等于后者 D.无法确定

答案C

解析酯化反应原理，有机酸脱羟基，醇脱羟基氢，所以两者反应的化学方程式为

CH3CO16OH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋Heq\o\al(16,2)O；

CH3CO18OH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋Heq\o\al(18,2)O。

三、酯

1.相关概念

(1)羧酸衍生物：羧酸分子中羧基上的羟基被其他原子或原子团取代后的生成物。

(2)酯的组成、结构和命名

2.酯的物理性质

(1)气味、状态：低级酯是具有芳香气味的液体。

(2)密度：比水小。

(3)溶解性：难溶于水，易溶于有机溶剂。

3.存在和用途：水果等中广泛存在，常用作酯类香料。

4.化学性质——水解反应(以乙酸乙酯为例)

(1)酸性条件：

CH3COOC2H5＋H2Oeq\o(,\s\up7(稀硫酸),\s\do5(△))CH3COOH＋C2H5OH。

(2)碱性条件：

CH3COOC2H5＋NaOHeq\o(――→,\s\up7(△))CH3COONa＋C2H5OH。

【微自测】

3.下列有关酯的说法错误的是()

A.密度一般比水小

B.官能团是酯基且分子中只有一个酯基

C.低级酯多有香味

D.难溶于水

答案B

一、典型物质中羟基活泼性比较

【活动探究】

利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱。

注：D、E、F、G分别是双孔橡胶塞上的孔

1.实验设计的原理是什么？写出有关的化学方程式。

提示乙酸与Na2CO3反应，放出CO2气体，说明乙酸的酸性比碳酸强；将产生的CO2气体通入苯酚钠溶液中，生成苯酚，溶液变浑浊，说明碳酸的酸性比苯酚强。

2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O，

CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋CO2↑＋H2O，

CO2＋H2O＋―→＋NaHCO3。

2.装CH3COOH的仪器名称是什么？饱和NaHCO3溶液的作用是什么？

提示分液漏斗。除去CO2气体中的CH3COOH蒸气。

3.要比较上述三种物质的酸性强弱，上述装置的连接顺