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第8周啤酒废酵母酶解制备抽提物的实训-定稿
第8周啤酒废酵母酶解制备抽提物的实训-定稿
的实训
一、实训目的
综合实训
5 啤酒废酵母酶解制备抽提物
啤酒废酵母是啤酒生产的重要副产物，其量约占啤酒产量的0.15%。长期以来，多数啤酒企业把啤酒生产中的大量废酵母排入污水管道，造成了严峻的环境污染。然而，这些大量废弃的啤酒酵母除含有50%左右的蛋白质、6%-8%的核酸外，还含有丰富的B族维生素、维生素D2,脂肪、多糖、矿物质以及多种经济价值很高的辅酶和生理活性物质，如辅酶A、辅酶Q、辅酶I、细胞色素C,凝血质、谷肌甘肤和麦角多醇等。以啤酒废酵母为原料制备各种酵母抽提物，
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