鲜切花运输技术.ppt

欣赏植物采后生理与技术

PostharvestPhysiologyandTechnologyofOrnamentalPlants;;第2章欣赏植物采后技术概论;根据运输距离

远距离运输、近距离运输、就近批发出售

根据运输手段

陆路运输、海路运输、航空运输;6.1影响欣赏植物产品运输质量的环境因素

6.2欣赏植物产品运输途径及其工具;6.1影响欣赏植物产品运输质量的环境因素

6.2欣赏植物产品运输途径及其工具;6.1.1温度

6.1.2湿度

6.1.3振动和冲击

6.1.4微环境气体组成;6.1.1温度;1〕产品流通适温;对呼吸的影响类型;不同产品在温度急速变化时的生理反响可以划分为三

种类型：

呼吸强度出现异常增加，如茄子等

呼吸强度增加不显著，如桃等

呼吸强度几乎没有增加，如大蒜;

蔬菜中的大多数对温度变化很敏感，

果品中的不少种类对温度变化敏感性较差。

可以推测大多数的切花种类应当是对温度变化比较敏感的;表3园艺产品变温耐性〔中村，1985〕;

第一类是急速变温对产品造成恶劣影响的如菠菜，对于这类产品应当尽可能保持恒定的低温

第二类是变温幅度大时才对产品质量产生影响如石刁柏，对于这类产品需要尽可能降低变温幅度;

第三类是适当变温可以提高产品的抗寒性，减轻冷害的发生。茄子分别属于两种类型，这是因为茄子在温度变动大时，容易对产品质量造成影响，但是如果掌握好温度的变化范围，可以提高抗性; 严格说来，产品的蒸腾速度与环境空气的蒸汽压差成比例，但是，现实中多以相对湿度来考虑

原那么∶一般说来，产品运输都需要较高的湿度;创造高湿度环境的措施

加湿装置(运输车辆空间)；

薄膜包装(常用)；

洒水；

碎冰(青花菜普及);振动的强度

一般说来，1G以上的加速度就会使产品遭受损伤

铁路，0.1～0.6G

公路，0.1～2.4G，有时为0.4～4.6G

海运，0.1～0.15G; 在运输过程中，由于振动，包装箱中的产品会逐渐下沉，使上部产生空间，导致包装箱发生二次运动和旋转运动，使振动加速度升级; 有时，包装箱上部的产品获得的加速度可以到达下部的两三倍，所以上部欣赏植物更容易受到损伤

如果各个???装箱的固有频率相同，就会产生共振，共振强度与包装箱大小、数目、码放高度有关;图1包装箱;振动的强度

卡车不同位置

产品对振动的耐性;例最前排;类型;主要通过塑料薄膜包装来实现。如真空包装，除氧包装，乙烯吸收包装，O2和CO2不同透性包装等;

一般说来，希望防止光照;第6节鲜切花运输技术;6.2.1陆路运输(landwaytransportation)

汽车运输(autocartransportation)

火车运输(traintransportation)

6.2.2海路运输(seawaytransportation)

6.2.3航空运输(airtransportation); 根据运输车辆的性质和用途可以划分为

常温车、冷却车、保冷车、冷藏车以及特殊功能冷藏车等

;图5冷藏车;6.2.1陆路运输——汽车运输;汽车运输——优点

最大方便之处是可以将产品由产地直接运输到消费地，即实行“门”对“门”效劳

与铁路运输相比搬运次数少，减少搬运中的损耗。在运输量较小、距离较近时，运输本钱相对较低。

在满足运输需要方面有机动性;汽车运输——缺点

远距离运输时所需时间相对较长，运输的量相对有

限，运输本钱较火车高;火车运输——两种方式：

①配备有专门的冷藏集装箱

除运输中难以防止的振动外，温度和湿度都相对稳定，只要冷藏集装箱调控性能好，能够得到理想的运输效果;火车运输——两种方式：

②利用客车厢或邮政车厢

往往涉及到蓄冷与保冷的问题

;火车运输——优缺点

优点是振动较汽车小，物理损伤小，运输量大，运输

距离长，运输本钱低

不方便之处在于需要汽车作辅助运输手段; 海运多用冷藏集装箱，虽然运输速度慢，也需要公路作辅助运输手段，但是可以大批量运输，并且运输本钱低，适合沿海地区远距离运输;6.2.2海路运输(seawaytransportation); 航空运输通常能够在1天内完成，大多不需要专门的冷藏设施设备不过