安全教育培训课件 食品过敏和食品安全的关键知识.pptx

安全教育培训课件：食品过敏和食品安全的关键知识汇报人：汇报时间：引言食品过敏基本知识食品安全基本知识食品过敏和安全的关系安全操作和预防措施案例分析总结和展望UE目录01引言CHAPTER主题简介食品过敏食品过敏是指机体对某些食物产生过度反应，通常涉及免疫系统的异常反应。食品安全食品安全涉及食品从生产到消费的整个过程中，确保食品不受有害生物、化学和物理因素的危害，同时保持食品的营养和卫生。培训目标提高员工对食品过敏和食品安全的认识和意识。了解相关法律法规和标准，确保遵守食品安全规定。掌握识别和处理食品过敏和食品安全问题的基本技能。02食品过敏基本知识CHAPTER食品过敏定义食品过敏：指机体对某