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第一章优秀餐厅服务员的素质要求

餐厅服务人员在餐饮业中的地位是相当重要的，因为餐厅服务人员直接代表

企业接待每一位顾客，而服务平的高低、服务质量的好坏，是通过餐厅服务人

员的综合素质表现出来的，直接影响着企业的声誉和经济效益。所以，对于餐厅

服务人员来说，素质方面的培养和训练是必不可少的。

第一节优秀餐厅服务人员应具备的基本素质

餐厅服务作为一项知识面广、技术性强、道德休养高的工作，对服务员的要

求也是较高的。作为一名优秀的餐厅服务员应具备良好的素质、高尚的道德和

该用户很懒，什么也没介绍

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