食疗养生总论.pdfVIP

食疗养生总论

•以中医药理论为指导，通过饮食养生、预防

和治疗疾病

食疗食养

『夫为医者，当须先动晓病源，知其

所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药

』

中医食疗养生历史悠久

•“药食同源”、“医食同源”

《周礼·天官》

《周礼天官》

·

•“食医、疾医、疡医、兽医”

•食医“掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、

•食医

八珍之齐”

•疾医“以五味、五谷、五药养其病”

•疾医

•《黄帝内经》

•《黄帝内经》

•“毒药攻邪，五谷为养，五果

为助，五畜为益，五菜为充，

气味和而服之，以补精益气”

•“法于阴阳，合于术数，食饮

有节”

《神农本草经》

《神农本草经》

•收载药物365种药，有50余种食物

唐·孟冼

《食疗本草》

《食疗本草》

元·忽思慧

《饮膳正要》

《饮膳正要》

明·李时珍《本草纲目》

明李时珍《本草纲目》

·

共1892种药，谷、菜、果部300多

种，虫、介、禽、兽400多种

中医食疗养生的基本原则

•预防为主

•强调食物的四性五味

•辨证（质）施食

•平衡阴阳

•调理脏腑气血

•因人、因时、因地制宜

•时时注意固护脾胃

•注意饮食禁忌

第•••

一气)骸脏阴

部血腑阳

津经五

分液(络行

精

五

官

认九

识、窍

人四

体肢

百

阴阳理论

血

一、血的基本概念

血是循行于脉中富有营养和滋润作用的红

色液体

二、血的生成：主要来源于水谷精微

三、血的生理功能

营养、滋润作用

运载作用

精神活动的物质基础

血虚、血瘀、出血

津液

一、津液的概念：人体一切正常水液的总称

各脏腑组织内的液体(如肺津)

人体的各种分泌液(如泪、涕、唾、涎)；

人体的排泄液(如汗、尿)

二、津液的生理功能

滋润和濡养功能

排泄代谢产物