SN∕T 5172-2021 国境口岸食品生产加工单位病媒生物控制水平.pdf

ICS11.020

CCSC62

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中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SNIT5172-2卫1

国境口岸食品生产加工单位

病媒生物控制水平

Vectordensitycontrollevelatfoodmanufactoryoffrontierports

2021-06-18发布2022-01-01实施

中华人民共和国海关总署发布

SNff5172-2021

前言

本文件按照GB厅1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口。

本文件起草单位：中华人民共和国福州海关。

本文件主要起草人：张建庆、方义亮、陈雅菁、杨立、林峰、黄恩炯、高博、房长天。

SNff5172-2021

国境口岸食晶生产加工单位

病媒生物控制水平

1范围

本文件规定了国境口岸食品生产加工单位病媒生物的控制对象、要求和指标。

本文件适用于对国境口岸食品生产加工单位的病媒生物密度进行控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB厅27776病媒生物综合管理技术规范食品生产加工企业

SN厅1191国境口岸萤镰监测规程

SN厅1240国境口岸鼠类监测规程

SN厅1300国境口岸蚊类监测规程

SN厅1313国境口岸蝇类监测规程

ws厅690病媒生物防制操作规程餐饮服务场所

WS/f691病媒生物防制操作规程食品生产加工企业

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

病媒生物vector

能够将病原体从人或者其他动物传播给人的生物，如蚊、蝇、蚤类等。

3.2

控制水平controllevel

通过采取有效控制措施，将病媒生物密度降低至本文件规定的范围内。

4控制对象

国境口岸食品生产加工单位应实施控制的病媒生物类别包括鼠、蚊、蝇、萤赚等4类。

I

SN.厅517.去－2021

5控制要求

5.1环境治理

5.1.1建立良好卫生操作规程，制定定期卫生清洁制度，保持环境清洁，减少垃圾或食物残渣堆

积，及时清洁与维护生产加工机械。

5.1.2地面尽可能硬化，疏通沟渠，填平坑洼，翻盆倒罐，排除积水，消除病媒生物擎生或栖息场所。

5.1.3垃圾日产日清，垃圾容器应采用抗鼠咬材料，且应有可密闭的盖。

5.2预防病媒生物侵入的设施

5.2.1与外界相连的门，门缝隙应小于6mm；木门和门框的底部应包铁皮，高300mm；食品

库房门口应有挡鼠板，高600mm；窗和通风口，一楼或地下室窗户玻璃应无破损，排风扇或通

风口有金属网罩，网眼直径不得超过6mm；进入室内的供排水、电缆、煤气和空调等管线的墙

洞及外墙管道应堵塞，未堵塞孔洞的直径不得超过6皿m。

5.2.2地板、墙壁和天花板应避免出现裂隙和孔洞。

5.2.3原材料和产品应离墙、离地面存放。

5.2.4封堵材料不得造成食品安全问题；禁止使用任何化学药物灭鼠；采用