第42讲近现代食品安全医疗卫生与社会生活的进步导学案--高三历史一轮.pdf

第42讲近现代食品安全、医疗卫生与社会生活的进步

【课标要求】

1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥

饿和食品安全在人类历史上的重大意义。

2.认识人工智能技术等对人类生活方式的影响。

3.认识20世纪以来贸易、金融的变化对人类生活的影响。

4.了解现代医疗卫生体系的建立、发展及其对社会生活的影响。

必备知识·自主学习

知识点一现代食物的生产、储备与食品安全

【链接·选择性必修2·P】

13～17

1．食物生产的现代化

(1)现代农业

条件工业革命后，资本主义________推动着传统农业向现代农业转变

特征高度集约

发展优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用；设施农业有了突破性进展

经营模式大型农场、养殖场

意义农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅增长，保证了农牧产品的供应

(2)农业机械化

概况20世纪以来，各种农业机械如铧式犁、播种机、联合收割机等投入使用

美国：以大型为主；法国：以中型为主；日本：以小型为主；中国：大、中、小型

类型

相结合

意义农业科技发展推动农业生产从人工化向________转变

(3)农作物良种的推广

1930年的美国、1941年的墨西哥、20世纪60年代的菲律宾和21世纪以来以袁隆

概况

平为代表的中国科学家，均培育出农作物的新品种

意义提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献

(4)养殖技术的发展：养殖场和牧场的各个生产环节逐步实现了机械化和自动控制；水

产养殖向________、机械化和集约化经营发展。

2．食物储备技术的进步

(1)粮食仓储技术

①原始社会，人们利用________和陶器来存储余粮。

②20世纪50年代，美国已经使用________储粮技术。后来这项技术在全世界得到广泛

应用。

③中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术。

④低温、________等储藏技术广泛运用，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。

(2)食物冷藏技术

①在古代，人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界中的冰来延长食品

保藏期。

②20世纪20年代起，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，________产业也发展起来。

3．消除饥饿与食品安全

(1)粮食安全

随着人口激增和工业化、城市化的加速，________不断减少，食物需求与

背景

________之间的矛盾日益受到各国关注

各国政府都把保障粮食安全与________作为首要任务；联合国粮食及农业组织

措施制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源；1996年，中国发布

了《中国的粮食问题》白皮书

(2)食品安全

背景农业现代化带来的负面影响

化肥、农药的过度使用造成________污染；禽畜饲养中过度使用抗生素，造成

表现食物污染；食品加工过程中，过度甚至违法使用危害健康的添加剂，导致食品

安全事件频发

中国政府提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，

应对

提高食品安全监管水平和能力

知识点二20世纪以来人类的经济与生活

【链接·选择性必修2·P】

48～54

1．世界经济的发展

(1)资本主义国家

①20世纪初：垄断资本主义继续发展。资本主义国家间政治经济发展的不平衡与重新

瓜分世界的斗争，最终引发了第一次世界大战。

②第一次世界大战后

特点资本主义经济虽有所发展，但资本主义制度的_