食品添加剂行业标准.docxVIP

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备案号：7479—2000

HG2920—2000

前言

本标准是等效采用美国《食品用化学品法典(FCCN)》(1996)中《磷酸氢二钠》,对化工行业标准

HG2920—1987《食品添加剂磷酸氢二钠》进行修订而成。

本标准与美国《食品用化学品法典》(1996)中《磷酸氢二钠》的主要差异：

——磷酸氢二钠含量的测定增加了磷钼酸喹啉重量法；

——砷含量的测定增加了砷斑法，并将美国《食品用化学品法典》(1996)《磷酸氢二钠》中规定的二

乙基二硫代氨基甲酸银目视比色法改为二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法。

本标准与HG2920—1987的主要差异：

——取消了氯化物、硫酸盐、pH值项目；

——增加了干燥减量项目及指标；

——除干燥减量指标外，其他指标均以干基计；

——磷酸氢二钠含量的测定增加了酸碱滴定法；

——砷含量的测定增加二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法；

——增加了产品的保质期。

本标准自实施之日起，同时代替HG2920—1987。

本标准由国家石油和化学工业局政策法规司提出。

本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会和卫生部食品卫生监督检验所归口。

本标准负责起草单位：天津化工研究设计院、云南群利实业有限责任公司。

本标准主要起草人：陆思伟、景洪岗、王谊。

本标准于1980年首次发布为国家标准GB1909—1980。1987年第一次修订，1997年调整为化工

行业标准，编号为HG2920—1987。

本标准委托全国化学标准化技术委员会无机化工分会负责解释。

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中华人民共和国化工行业标准

食品添加剂

磷酸氢二钠

HG2920-2000

代替HG2920—1987

Foodadditive

disodiumphosphate

1范围

本标准规定了食品添加剂磷酸氢二钠的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于食品添加剂磷酸氢二钠，在食品加工中作为品质改良剂。

分子式：Na?HPO?·nH?O,n=0～12

相对分子质量：141.96(n=0)、357.96(n=12)(按1997年国际相对原子质量)

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为

有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。

GB/T601—1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备

GB/T602—1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603—1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T6678—1986化工产品采样总则

GB/T6682—1992分析实验室用水规格和试验方法(neqISO3696:1987)

GB/T8450—1987食品添加剂中砷的测定方法

GB/T8451—1987食品添加剂中重金属限量试验方法

3要求

3.1外观：白色结晶型粉末或结晶。

3.2食品添加剂磷酸氢二钠应符合表1要求。

表1要求%

项目

指标

磷酸氢二钠(以Na?HPO?计)含量≥

98.0

砷(As)含量≤

0.0003

重金属(以Pb计)含量≤

0.001

氟化物含量(以F计)≤

0.005

水不溶物含量≤

0.2

干燥减量(Na?HPO?)

(Na?HPO?·2H?O)

(Na?HPO?·12H?O)

≤

≤

5.0

18.0～22.0

61.0

注：除干燥减量外，其他指标均以干基计，

国家石油和化学工业局2000-06-05批准

2001-03-01实施

HG2920-2000

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4试验方法

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。

试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、

GB/T602、GB/T603规定制备。

安全提示：试验中所用强酸、强碱为腐蚀性试剂，操作时应小心。如溅到皮肤上，应立即用大量水

冲洗。

4.1鉴别

4.1.1试剂和材料4.1.1.1盐酸。