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导游基础知识(中国烹饪)模拟试卷4(题后含答案及解析)
题型有:1.单选题2.多选题3.判断题5.简答题
单项选择题
1.郎庄的面塑活泼传神,造型丰富,具有很高的艺术欣赏价值,备受中外
旅游者青睐,被列入《中国一绝》电视系列片中。郎庄是在()省境内。
A.河北
B.甘肃
C.山东
D.江苏
正确答案:C涉及知识点:中国烹饪
2.被誉为“茶中英豪”、“群芳最”的名茶是()。
A.西湖龙井
B.福建铁观音
C.太湖碧螺春
D.祁门红茶
正确答案:D涉及知识点:中国烹饪
3.我国是世界上最早的酿酒国家之一,()时期就已经出现了酿酒职官。
A.春秋
B.战国
C.隋朝
D.商周
正确答案:D涉及知识点:中国烹饪
4.贵州茅台酒是()型白酒。
A.清香
B.浓香
C.酱香
D.米香
正确答案:C涉及知识点:中国烹饪
5.下列茶叶制作中,不经过发酵的是()。
A.武夷岩茶
B.福建铁观音
C.西湖龙井
D.君山银针
正确答案:C涉及知识点:中国烹饪
6.被世人誉为“色翠、香郁、味甘、形美”四绝的名茶是()。
A.西湖龙井
B.太湖碧螺春
C.黄山毛峰
D.福建铁观音
正确答案:A涉及知识点:中国烹饪
7.下列属于乌龙茶品种的是()。
A.西湖龙井
B.君山银针
C.武夷岩茶
D.黄山毛峰
正确答案:C涉及知识点:中国烹饪
8.()酒是中国最古老的饮料酒,也是中国特有的酿造酒。
A.黄
B.葡萄
C.白
D.果
正确答案:A涉及知识点:中国烹饪
9.()原名为”吓煞人香”,后经康熙皇帝改名,其特点为条索纤细,卷曲成
螺,绒毛遍布,花香果味。
A.西湖龙井
B.太湖碧螺春
C.黄山毛峰
D.福建铁观音
正确答案:B涉及知识点:中国烹饪
10.保留了古代的形态,深受西北、西南少数民族喜欢的茶是()茶。
A.绿
B.花
C.紧压
D.乌龙
正确答案:C涉及知识点:中国烹饪
11.贵州的董酒、陕西的西凤酒属于()型。
A.酱香
B.清香
C.浓香
D.兼香
正确答案:D涉及知识点:中国烹饪
12.宋河粮液、五粮液酒、茅台酒分别属()。
A.米香型、浓香型、酱香型白酒
B.清香型、米香型、酱香型白酒
C.酱香型、清香型、米香型白酒
D.浓香型、浓香型、酱香型白酒
正确答案:D涉及知识点:中国烹饪
13.()为国内国际市场上的“酒中明珠”,素有“国酒”之誉。
A.贵州茅台酒
B.泸州老窖特曲
C.五粮液
D.古井贡酒
正确答案:A涉及知识点:中国烹饪
14.芽叶肥壮,大小均匀,银毫形如雀舌是()的特点。
A.黄山毛峰
B.西湖龙井
C.太湖碧螺春
D.福建铁观音
正确答案:A涉及知识点:中国烹饪
15.下列名酒中,其产地在浙江的是()。
A.西凤酒
B.三花酒
C.竹叶青
D.花雕酒
正确答案:D涉及知识点:中国烹饪
16.中国是世界上最早的酿酒国家之一,早在()年前就已开始酿酒。
A.2000
B.3000
C.5000
D.6000
正确答案:C涉及知识点:中国烹饪
17.下列茶叶品种,多以产地命名的是()茶。
A.绿
B.乌龙
C.红
D.白
正确答案:C涉及知识点:中国烹饪
18.()茶具有“绿叶红镶边”的独
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