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禽类、水产品配送服务项目背景和需求分析

目录

TOC\o1-3\h\z\u第一节项目背景 1

一、家禽的定义 1

二、水产的定义 11

三、家禽水产行业现状 26

第二节需求分析 33

一、项目概况 33

二、服务质量 33

三、服务标准 35

四、服务要求 38

五、交货及运输 38

六、验收标准 42

七、验收方式 42

八、质保期限 43

九、售后服务 43

第一节项目背景

一、家禽的定义

家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank羽毛，也有作为其他用处。一般为\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank雉科和\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank鸭科动物，如\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank鸡、鸭、鹅、\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank鹌鹑等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽和各种\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank鸣禽的。

如由\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank绿头鸭驯化成的\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank家鸭中，\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank北京鸭是良好的品种，年产70～120个蛋，而且制成的北京烤鸭，其美味已驰名中外。

家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。

2020年5月29日公布《\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank国家畜禽遗传资源目录》，《目录》首次明确了家养畜禽种类33种，包括其地方品种、培育品种、引入品种及配套系。其中，传统畜禽17种，分别为猪、普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大额牛、绵羊、山羊、马、驴、骆驼、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑；特种畜禽16种，分别为梅花鹿、马鹿、驯鹿、羊驼、火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、番鸭、绿头鸭、鸵鸟、鸸鹋、水貂(非食用)、银狐(非食用)、北极狐(非食用)、貉(非食用)。《目录》属于畜禽养殖的正面清单，列入《目录》的，按照《\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank中华人民共和国畜牧法》管理。

1.分类

有\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank家鸡、火鸡、\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank珍珠鸡、鸽等陆禽及鸭、\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank鹅等\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank水禽，通常是以卵、肉、羽毛等的生产为目的，但也有为玩赏用而饲养的。

鸭

鹅

野鸡\o野鸡\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank

世界上所有的家鸡品种都起源于红色原鸡，该鸡分布于我国南方省区和印度及东南亚地区，它首先在我国和印度等地被\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank驯化，在我国已有5000年以上的历史，之后逐渐扩散到欧、美、非洲，遍及世界各地。火鸡是美洲原产的野鸟，是比较晚期驯养而成为家禽的，其祖先还在美洲中南部过野生生活。鸭的原种是\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank凫鹅的原种是\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank雁。

2.繁衍孵化

（1）孵化

家禽的繁衍\t/item/%E5%AE%B6%E7%A6%BD/_blank孵化一般分为人工孵化和母禽孵化，但随着近几年科学技术的发展，人工孵化技术已经成熟，人工孵化已经占据了大部分市场。

一般要有专门的孵化设备，就是所谓的孵化小鸡器，类似于一个有加热等功能的箱子，并要有环境相对好的特定孵化室。

至于具体操作如下：

①种蛋的选择、保存和消毒用于孵化的种蛋大小和形状要符合品种要求，过大过小、过长过圆、蛋壳过薄、壳面粗糙的“沙皮蛋”、蛋壳过于坚硬的“钢皮蛋”和双黄蛋都不能用来孵化。鸡蛋以55-65克为宜。要注意增加种蛋收集的次数，产蛋箱要经常更换垫草，以避免种蛋污染。收集的种蛋应放在清洁干燥的的器具里，在干燥无尘的环境中保存，保存温度以12-15℃为宜，保存时间一般不超过1周。种蛋集中后要立刻熏蒸消毒。

每批孵化结束之后，立刻对设备、用具和