2024中国餐饮食材发展报告.pdf

中国餐饮食材

发展报告2024

红餐产业研究院PCFTF

中思材忠商节

2024年3月

红登产业研究院FCFTF

红餐

背景：餐饮收入突破五万亿元，食材产业发展空间广阔

01

红餐产业研究院

概述：食材企业注册量激增，资本化步履不停

02

目录动态：爆品频出，不少企业布局预制菜

03

趋势：集中化和细分化井行，“大单品”策略长盛

04

建议：追求食材的“两精”化，营造“三共”生态

05

红餐产业研究院红餐产业研究院红登产业研究院FCFTF业研究院

红餐产红餐

产业研究院

背景：餐饮收入突破五万亿元，

01食材产业发展空间广阔

红餐产业研究院红餐产业研究院红餐产业研究院

产业研究院产业研究院

红香产业研究院XPCFTF

餐饮大盘表现回温，餐饮收入大幅增长

口随着生产生活有序恢复，促消费政策持续发力，餐饮行业韧性强、潜力大，活力足等多个特征显现

口据国家统计局数据，2023年全国餐饮收入突破5万亿元大关，达到52,890亿元，较2019年增长了13.2%，餐饮市场迎来新的生机

红餐产业研究院红餐产业研究院

2019一2023年全国餐饮收入及同比变化

单位：亿元：%

9.4%18.6%20.4%

-15.4%-6.3%